Niezawodny przepis na pierniczki. Kluczowa jest temperatura

• Przepis na pierniki, którymi zachwycisz domowników.
• Dodaj ten składnik, a ciasteczka wyjdą obłędne.
• Tak zrobisz najlepsze pierniki na święta.

Pierniczki, podobnie jak makowiec czy barszcz, są nieodłącznym elementem świąt Bożego Narodzenia. Ten korzenny wypiek od pokoleń towarzyszy nam podczas grudniowych wieczorów. Przepis na idealne pierniki jest banalnie prosty. Nie wszyscy zadają sobie jednak sprawę, że ów wypiek został wymyślony jeszcze przed naszą erą.

Rozwiąż quiz. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Pierniki to nieodłączny element świąt. Przygotowuje się je od wieków

Pierniki to ciasto o słodko-pikantnym smaku, charakteryzujące się długą trwałością. Tradycyjnie są to także jedne z najstarszych i jednocześnie najbardziej symbolicznych wypieków w polskiej kulturze kulinarnej, nierozerwalnie związanych z okresem Bożego Narodzenia.

Co ciekawe, nazwa pierniki wywodzi się od staropolskiego słowa "pierny". To oznaczało "pieprzny" lub "ostry" i wprost nawiązywało do dużej ilości przypraw korzennych, jakie dodawane są do tego wypieku.

Redakcja poleca

Tym ciastem przebiłem babcię. Na święta wszyscy proszą o przepis

Ten przepis to hit mojej mamy. Jeden garnek, jedzenia na dwa dni

Co jednak ciekawe, zdaniem niektórych badaczy pierwszy znany przepis na piernik pochodzi z Grecji z około 2400 roku p.n.e.! Choć nie do końca znana jest geneza tego świątecznego wypieku, wiadomo, że oprócz wyjątkowego smaku przed laty był wykorzystywany jako remedium na niestrawność.

Przepis na idealne pierniki. Tak zachwycisz gości

Jak przygotować idealne pierniki? Ten przepis z pewnością zachwyci twoich domowników. Ciasteczka wyjdą miękkie w środku i chrupkie na zewnątrz, i będą smakowały tak samo dobrze tuż po wyjęciu z piekarnika, jak i kolejnego dnia.

Redakcja poleca

To zapomniana potrawa wigilijna. Oto przepis z 1910 roku

Przepis, który musisz wypróbować. Nie będziesz w stanie się oderwać

Przepis na pierniki - składniki:

• 450 g mąki pszennej np. tortowej; 
• 120 g masła;
• 1 jajko; 
• 200 g miodu naturalnego; 
• 50 g cukru; 
• płaska łyżeczka sody oczyszczonej;
• przyprawy: 2 łyżki cynamonu, łyżka kakao, płaska łyżeczka kardamonu, po pół łyżeczki imbiru, pieprzu czarnego, kolendry i goździków. Opcjonalnie pół gwiazdki anyżu, gałka muszkatołowa i ziele angielskie.

Redakcja poleca

Kiedyś zajadały się tym miliony. Przepis na zapomniany hit PRL

Przepis na kaszubskie gofry. "Wafle gdańskie" to deserowy hit

Przepis na pierniki:

1. Masło, miód, cukier oraz wszystkie przyprawy wymieszaj, a następnie podgrzewaj kilka minut w małym garnku, stale mieszając. Ważne, by nie doprowadzić do wrzenia masy. 
2. Mąkę i sodę przesiej do miski. Dodaj jajko i lekko ciepłą, przygotowaną wcześniej masę z przyprawami. 
3. Całość wyrabiaj ręcznie lub mikserem na wolnych obrotach, tak, by powstała jednolita masa. 
4. Gdy ciasto będzie gotowe, przykryj je folią i odstaw do lodówki najlepiej na 1-3 godziny. 
5. Gotowe ciasto rozwałkuj na cienki placek o grubości ok. 2 mm i wykrój dowolne wzory. 
6. Gdy pierniczki będą gotowe, wyłóż je na blaszce z papierem do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 170 stopni, najlepiej z opcją pieczenia góra/dół. Piecz ok. 10 min. - nie dłużej, bo będą bardzo twarde.

Pogodne lata [PODCAST]

Z kopyta "Kulig" rwie. Pogodne lata #16

0:00

Po upieczeniu pierniczki będą chrupiące, a z czasem zmiękną. By nadać im świątecznego klimatu, możesz udekorować je według własnego uznania. Smacznego!