Przepis na kaszubskie gofry. "Wafle gdańskie" to deserowy hit

Kalina Maj

2 min. czytania

25.03.2025 09:59

Podziel się

Udostępnij przez:

Zareaguj Reakcja

Międzynarodowy Dzień Gofra wypada 25 marca. Z tej okazji prezentujemy przepis na kaszubskie gofry, czyli tzw. wafle gdańskie. To hit wśród deserów. Ma długą tradycję i smakują wybornie. Regionalny deser z Kaszub bez problemu zrobisz w domu. Mają kształt serca i najlepiej smakują na słodko. Sprawdź, jak zrobić nietypowe gofry.

Przepis na wafle gdańskie pochodzi z Kaszub.
To regionalny przysmak i hit wśród deserów. Z powodzeniem zastąpią gofry.
Sprawdź, jak zrobić, skąd się wzięły i jak podawać wafle gdańskie.

Międzynarodowy Dzień Gofra to świetna okazja, by przyrządzić wafle gdańskie. Ten deser to regionalny hit z Kaszub. Smakują wybornie i są świetną słodką przekąską. Choć przypominają nieco zwykłe gofry, wyróżnia je kształt i ciekawa historia. Ten przepis sięga czasów średniowiecznych.

Rozwiąż quiz kulinarny. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Quiz: Quiz. Skąd jest to danie? Za 18/20 zabieramy na kulinarną wycieczkę dookoła świata

1/20 Daniem narodowym jakiego kraju jest popularne "fish and chips", czyli ryba z frytkami?

Anglii

Niemiec

Szwajcarii

Czym są wafle gdańskie? Regionalny przysmak z Kaszub

Gofry kojarzymy zazwyczaj z prostokątnym plackiem z bitą śmietaną czy owocami. Jednak ten regionalny przysmak wygląda nieco inaczej. Przede wszystkim jest w kształcie serca. Jak to możliwe? Dawniej na Kaszubach wypiekało się nie gofry, a wafle w specjalnej formie rozety. Składa się na nią pięć połączonych ze sobą serc. Urządzenie, którego używano to nie gofrownica, a wafelnica.

Wafle gdańskie robione są z podobnego ciasta naleśnikowego, choć jest nieco inne niż to do zwykłych gofrów czy naleśników. Dawniej, jak podaje Muzeum w Lęborku, przyrząd do wypiekania przysmaku należało rozgrzać do odpowiedniej temperatury, a następnie:

Wnętrze formy nacierano kawałkiem świeżej słoniny, bądź gęsim olejem, po czym nalewano ciasto, rozprowadzając je po całej płaszczyźnie. Niektóre z wafelnic były wzbogacone odlanym na zewnątrz przepisem na wykonanie tego przysmaku.

Redakcja poleca

Dodaję jedną łyżkę na jedno jajko. Ten przepis nie ma konkurencji

Przepis idealny w Środę Popielcową. Te kotleciki przekonają wszystkich

Przepis idealny na Wielki Post. Te kotleciki przekonają wszystkich

Wafelnica to bardzo ciekawe narzędzie. Nie była bowiem elektryczna, choć dziś właśnie takie można znaleźć w sieci.

Niektóre z nich były kute przez miejscowych kowali i miały bardzo prostą formę w postaci szczypiec. Wafelnice umożliwiały wypiec ciasta w różnych rozmiarach oraz kształtach np. serca lub tradycyjnego prostokątnego gofra - podaje Muzeum Kaszubskiego Parku Etnograficznego we Wdzydzach Kiszewskich.