Dodaj do masy na placki ziemniaczane. Później sobie podziękujesz
Placki ziemniaczane są przysmakiem wielu Polaków. Złociste i chrupiące kuszą tak bardzo, że trudno przestać je jeść. Czasem pojawia się jednak uciążliwy problem. Zdarza się bowiem, że ociekają tłuszczem, a odsączenie nadmiaru na ręczniku papierowym nie zmienia zbyt wiele. Na szczęście istnieje prosty sposób, by temu zaradzić. Wystarczy dodać tylko łyżkę tego składnika.
- Placki ziemniaczane często piją za dużo tłuszczu.
- Dodanie tego składnika może to naprawić.
- Tak przygotujesz idealne placki.
Placki ziemniaczane to bardzo komfortowa potrawa. Mają bowiem wszystko, czego potrzeba, by czerpać przyjemność z jedzenia. Są chrupkie, smaczne, a usmażone na złoto dodatkowo cieszą oko. Często jednak spijają tłuszcz z patelni niczym spragnione zwierzę. Z tego powodu wiele osób rezygnuje z tego przysmaku. W szczególności, jeśli chcą dbać o zdrowie i linię. Da się to naprawić.
Rozwiąż quiz o jedzeniu. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...
Quiz: Quiz. Skąd jest to danie? Za 18/20 zabieramy na kulinarną wycieczkę dookoła świata
Ten składnik poprawi twoje placki ziemniaczane
Smażenie na tłuszczu potrafi być problematyczne. Niektóre potrawy piją go bowiem na potęgę. Tak jest również w przypadku placków ziemniaczanych. Cóż z tego, że mają piękny kolor, skoro z każdym kęsem czuć w smaku nadmiar tłuszczu? Nasze babcie wiedziały jednak jak sobie z tym poradzić. Ten trik stosują również najlepsi kucharze.
Do masy ziemniaczanej wystarczy dodać octu spirytusowego. Już jedna łyżka na kilogram ziemniaków potrafi zdziałać prawdziwe cuda. W trakcie smażenia placków ziemniaczanych sprawia on, że na ich powierzchni tworzy się swego rodzaju warstwa ochronna. Dzięki temu olej nie wnika do środka, a gotowe placki są nie tylko mniej tłuste, ale też bardziej chrupiące.
Ten trik stosuje się nie tylko w przypadku placków ziemniaczanych. Podobnie robi przy przygotowywaniu pączków. Zastosować go powinny chociażby osoby, które nie przepadają za ciężkostrawnymi potrawami, bądź nie mogą ich jeść. Dzięki temu nie trzeba będzie rezygnować z ulubionego przysmaku. Choć oczywiście nie można przesadzać, aby nie nadwyrężyć zdrowia.
Warto również dodać, że wpływ na to, czy placki ziemniaczane piją olej, ma jego temperatura. Jeśli jest ona zbyt niska, będą chłonąć zdecydowanie więcej tłuszczu. Dlatego należy smażyć je w oleju o wysokiej temperaturze dymienia. Idealne będą słonecznikowy i rzepakowy.
Placki ziemniaczane w mniej kalorycznej wersji
Jeśli jednak nawet mniejsza ilość tłuszczu wyklucza z twojego menu placki ziemniaczane, to również nic straconego. Możesz bowiem przygotować je z pominięciem tego składnika. Wystarczy, że przygotujesz masę tak, jak zawsze. Następnie ułóż ją na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na ok. 15-20 minut. Piecz do momentu, aż placki będą złote i chrupiące.
Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na RadioPogoda.pl!
