Polaku, naprawdę gotujesz tak ryż? Przestań, bo traci smak
Gotowanie ryżu na pierwszy rzut oka nie wydaje się trudne. Jednakże nawet to zadanie może zakończyć się niepowodzeniem, jeśli popełnia się popularne błędy. To sprawia, że ryż się rozgotowuje, robi się klejący oraz traci smak. Koniecznie sprawdź, jak poprawnie go przygotować.
- Gotowanie ryżu może sprawić niespodziewane problemy.
- Żeby ugotować go poprawnie, musisz wykonać kilka czynności przygotowawczych.
- Dzięki temu ryż zachowa swoje najlepsze właściwości.
Ryż to jeden z najpopularniejszych składników dań kuchni całego świata. Wykorzystuje się go mięs, ryb, warzyw, zup, sałatek i wielu innych. Polacy również chętnie po niego sięgają, lecz nie zawsze gotują go w poprawny sposób. Mnóstwo osób zapomina o tych kilku ważnych czynnościach.
Rozwiąż quiz. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...
Quiz: Quiz. Kuchnia w PRL. Jeśli pamiętasz te czasy, 70 proc. to minimum!
Gotowanie ryżu — najczęstsze błędy
W większości przypadków gotowanie ryżu przebiega według bardzo prostego schematu. Ten zakłada wrzucenie torebki ze zbożem prosto do gotującej się wody i odczekanie kilkunastu minut. Natomiast w Azji, gdzie kultura jedzenia ryżu jest niezwykle długa, proces ten obowiązkowo rozpoczyna się od stosownego przygotowania.
Przed rozpoczęciem gotowania należy bowiem opłukać ryż z resztek zanieczyszczeń. Taka praktyka pomoże pozbyć się przede wszystkim osiadającej na ziarenkach mąki ryżowej, która skleja je podczas gotowania. Płukanie najlepiej wykonać w zimnej wodzie, a w razie potrzeby powtórzyć kilkukrotnie.
Bardzo często zdarza się, że ryż w torebkach gotowany jest w garnku bez pokrywki. Nie każdy zdaje sobie z tego, że to również jest błędem. Gotowanie powinno przebiegać także przy wykorzystaniu pary wodnej, która dodatkowo spulchnia ryż. Niestety, bez przykrywki przydatny gaz bardzo szybko ulatuje.
Na tym obowiązki się jednak nie kończą. Po ugotowaniu ryż powinno się bowiem pozostawić na dodatkowe dziesięć minut pod przykryciem i na zmniejszonym ogniu. Dzięki temu zgromadzona para wodna zostanie równomiernie rozprowadzona po naczyniu. Zapewni to jednakową miękkość oraz sypkość ziaren.
Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na RadioPogoda.pl!
