Dodaj do sernika i patrz, jak rośnie. Już nigdy nie upieczesz inaczej

• Sernik doskonale sprawdza się jako słodki wielkanocny deser.
• Wbrew pozorom, jego upieczenie może sprawić sporo kłopotów.
• To należy zrobić, by ciasto nie opadło.

Oprócz tradycyjnych wielkanocnych potraw, takich jak żurek, jajka faszerowane, biała kiełbasa czy też schab, na niejednym świątecznym stole stanie w tym roku sernik. To smaczne ciasto lubią zarówno dzieci, jak i dorośli, dlatego niejedna gospodyni upiecze je niebawem dla swoich gości.

Rozwiąż quiz o potrawach wielkanocnych. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Przygotowanie sernika, które zachwyci wszystkich nie tylko smakiem, ale i wyglądem, może okazać się niestety o wiele trudniejszym zadaniem, niż mogłoby się wydawać. Co zrobić, by ciasto nie opadło? Jeśli zastosujesz się do tych trzech wskazówek, twój wielkanocny deser będzie równy jak stół. Te sprawdzone triki warto wcielić w życie.

Zrób to, a ciasto zawsze się uda

Każdy mistrz kuchni wie, że do upieczenia pysznego sernika niezbędny jest odpowiedni ser – tłusty twaróg. Warto zadbać o to, by nie był on kwaśny. Zanim doda się go do ciasta, należy go także odpowiednio przygotować. W tym celu przecieramy go przez gęste sito lub dwa razy mielimy w maszynce. Wszystko po to, by nasz deser miał właściwą konsystencję i po upieczeniu wprost rozpływał się w ustach.

Zobacz także

Zrób zamiast sernika na Wielkanoc. Polacy pomijają ten deser

Dodaj do wody podczas gotowania jajek. Skorupka zejdzie sama

Nawet najlepsze w smaku ciasto może jednak opaść. Zazwyczaj dzieje się to w chwili, gdy wyjmujemy je z piekarnika, najczęściej w przypadku serników, przyrządzanych z dodatkiem ubitej na sztywno piany. To wina różnicy temperatur. Aby zapobiec jednak temu niepożądanemu zjawisku, wystarczy przez minimum pół godziny studzić deser w piekarniku.

Ten trik sprawi, że sernik nie opadnie

Jak jeszcze można upewnić się, że nasz sernik na pewno będzie pyszny i idealnie płaski? Istotna jest odpowiednia temperatura pieczenia – im niższa, tym lepiej. Dzięki temu ciasto nie stanie się łamliwe i kruche.

Pogodne lata [PODCAST]

Klątwa Starszych Panów. Pogodne lata #04

0:00

O to, by sernik się udał, można także zadbać, odpowiednio wcześniej przygotowując potrzebne do jego przyrządzenia składniki. Wszystkie, które dodaje się do masy, powinny wcześniej przez co najmniej dwie godziny znajdować się w temperaturze pokojowej.

Można też do piekarnika tuż obok ciasta wstawić naczynie z gorącą wodą. Dzięki temu sernik będzie wilgotny i kremowy oraz nie urośnie za bardzo, by chwilę później nieestetycznie opaść.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na RadioPogoda.pl!