Idealny na Boże Narodzenie. Tak zrobisz makowiec rodem z PRL

• Makowiec japoński to klasyk świątecznych stołów w Polsce.
• Jego nazwa nie ma związku z Japonią, lecz z czasami PRL.
• Kremowa masa z makiem i jabłkami zapewnia wyjątkową wilgotność.

To jedno z najbardziej zagadkowych ciast w polskiej kuchni. Makowiec japoński istnieje w świadomości od pokoleń, choć jego nazwie trudno przypisać realne źródło. Nie znajdziemy go w Japonii, nie kojarzy się też z azjatyckimi wypiekami, a jednak funkcjonuje jako nieodłączny element polskich świąt. Wszystko wskazuje na to, że legenda narodziła się w czasach PRL, kiedy ciasto trafiło do domowych przepisów. Od tamtej pory zachwyca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem.

Rozwiąż quiz. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem…

Quiz: Quiz. Popularne słodkości z PRL-u. Jesteś mistrzem, jeśli pamiętasz choć 12/20

1/20 Jak nazywały się te popularne w PRL-u cukierki?

bocianki

kukułki

sójki

Dalej

Skąd wziął się makowiec japoński? Tradycja bez potwierdzenia

Nazwa makowca japońskiego od lat wywołuje zdziwienie wśród osób, które po raz pierwszy słyszą o tym cieście. Popularna teoria głosi, że Japończycy mieli szczególnie upodobać sobie ten wypiek i stąd przypisano go właśnie im. To jednak historia bez potwierdzenia, ponieważ żadne znane źródła nie wskazują na istnienie tego ciasta poza Polską.

W czasach PRL chętnie wykorzystywano egzotycznie brzmiące nazwy, aby wyróżnić dania i dodać im odrobiny atrakcyjności. Możliwe, że tak powstał także makowiec japoński, który dzięki nietypowemu określeniu szybciej zapadał w pamięć.

Pogodne lata [PODCAST]

Oswoić przeznaczenie. Pogodne lata #15

0:00

Niezależnie od tego, skąd wzięła się nazwa, makowiec japoński zdobył popularność dzięki swoim właściwościom. To ciasto bez spodu i bez drożdży, co wyróżnia je na tle tradycyjnych makowców.

Jego podstawą jest kremowa masa, w której łączy się mak i jabłka. Dzięki temu wypiek jest wyjątkowo wilgotny i delikatny, a jego smak pozostaje charakterystyczny i trudny do pomylenia z innymi świątecznymi ciastami.

Redakcja poleca

Polacy złapią się za głowy? Policzyliśmy, ile kosztuje przygotowanie Wigilii 2025

Bez tych 12 potraw nie ma Wigilii. Co ugotować na święta? Gotowe menu

Przepis na makowiec japoński. To najlepsze ciasto na święta

Wielu domowych kucharzy traktuje makowiec japoński jako alternatywę dla klasycznych ciast z makiem. Jego wilgotna struktura i wyrazisty smak sprawiają, że często okazuje się bardziej atrakcyjne niż tradycyjne wersje ze spodem.

• 250 g mielonego suchego maku
• 500 ml gorącego mleka
• 2 duże jabłka
• 6 jajek
• 6 czubatych łyżek kaszy manny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 120 g masła
• 200 g cukru pudru
• dwie garście rodzynek
• 200 ml śmietanki 30 proc.
• 200 g mlecznej czekolady

Przygotowanie makowca japońskiego:

1. Zalej mak gorącym mlekiem i odstaw na pół godziny.
2. Powstałą masę odsącz na sitku.
3. Utrzyj masło z cukrem pudrem na gładką masę i stopniowo dodawaj do niej żółtka.
4. Dodaj mak i jabłka starte na grubych oczkach i wszystko wymieszaj.
5. Dodaj kaszę manną z proszkiem do pieczenia i miksuj dalej.
6. Do powstałej masy dodaj ubite wcześniej białka i delikatnie wszystko wymieszaj.
7. Na sam koniec dodaj do masy rodzynki.
8. Przelej ciasto do formy (tortownicy 26 cm lub blachy 27x22 cm).
9. Ciasto piecz przez 45-50 minut w 180 stopniach (z termoobiegem).
10. Kiedy makowiec japoński wystygnie, polej go polewą przygotowaną ze śmietanki i czekolady.