Zapomnij o zwykłych plackach ziemniaczanych. Ta alternatywa jest lżejsza i smaczniejsza

• Zdrowszą alternatywą dla placków są racuchy ziemniaczane.
• Ziemniaki dostarczają błonnika oraz potasu.
• Racuchy można serwować z jogurtem, sosem lub warzywami.

Placki ziemniaczane nieprzypadkowo uchodzą za jedno z popularniejszych dań w naszym kraju. Są chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku. Można je serwować zarówno na słono, jak i na słodko. Wśród najchętniej dobieranych do nich dodatków znajdują się między innymi gulasz, twaróg, kwaśna śmietana i cukier.

Rozwiąż quiz z wiedzy ogólnej. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Chociaż ta prosta potrawa z ziemniaków smakuje wybornie, a dla znacznej większości społeczeństwa jest "smakiem dzieciństwa", bywa ciężkostrawna i kaloryczna. Na szczęście istnieją zdrowsze wydania tego ukochanego przez Polaków dania.

Ziemniaki i ich wartości odżywcze

Zdrowszą alternatywą dla placków ziemniaczanych są racuchy ziemniaczane, które w gruncie rzeczy przygotowuje się niemal identycznie. Jednak ich skład i sposób obróbki sprawia, że są znacznie bardziej wartościowe.

Ziemniaki dostarczają nie tylko potasu, ale również błonnika, który wspiera zdrowie jelit, reguluje poziom cukru we krwi, a przede wszystkim na długo daje uczucie sytości.

Redakcja poleca

Ten owoc to skarbnica witamin. Wygląda niepozornie, a najlepszy na przetwory

Ten owoc to zbawienie dla jelit. Polacy nie jedzą, a szkoda

Ten owoc to zbawienie dla serca. Polacy nie znają, a za granicą hit

Racuchy ziemniaczane, podobnie do placków ziemniaczanych, stanowią niezwykle uniwersalną potrawę. Danie można podawać z sosem, jogurtem, gulaszem czy też z warzywami. Doskonale sprawdzają się z dodatkiem ziół. Dzięki temu sprawdzają się jako obiad, szybka przekąska, a nawet deser.

Przepis na racuchy ziemniaczane – składniki:

• 700 g ziemniaków,
• cebula,
• dwa duże jajka,
• trzy łyżki mąki pszennej,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• pół łyżeczki sody oczyszczonej,
• dwie łyżki oleju do smażenia,
• pieprz i sól do smaku.

Pogodne lata [PODCAST]

(Nie)grzeczna dama estrady. Pogodne lata #10

0:00

Przepis na racuchy ziemniaczane – sposób przygotowania:

1. Obrane ziemniaki zetrzyj na drobnej tarce.
2. Obierz cebulę i posiekaj w drobną kostkę.
3. Dodaj startą cebulę do ziemniaków, a następnie pozbądź się nadmiaru soku.
4. Dodaj pozostałe składniki. Mieszaj aż do momentu uzyskania jednolitej masy.
5. Rozgrzej na patelni niewielką ilość oleju. 
6. Powoli i ostrożnie nakładaj na patelnie porcje ciasta.
7. Smaż na średnim ogniu, od dwóch do trzech minut z każdej strony.
8. Racuchy możesz odłożyć na papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Gotowe. Smacznego!

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na RadioPogoda.pl!