Ten owoc to skarbnica witamin. Wygląda niepozornie, a najlepszy na przetwory

• Rokitnik to niedoceniany owoc, który kryje w sobie dużo witamin.
• Wspiera zdrowie wielu narządów i zapobiega szybkiemu starzeniu się organizmu.
• W domu łatwo samodzielnie przygotować dżem z rokitnika. Wystarczy ten przepis.

Rokitnik zwyczajny to gatunek rośliny z rodziny oliwnikowatych, który występuje w Azji i Europie – w tym także w Polsce. Jego naturalne stanowiska znajdują się w naszym kraju jedynie na wybrzeżu Bałtyku, jednak rokitnik jest również uprawiany jako roślina ozdobna i sadownicza.

Rozwiąż quiz. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Quiz: Quiz. Znasz zwierzęta, które żyją po sąsiedzku? Za 18/20 bijemy brawo

1/20 To małe leśne zwierzątko to:

Jeż

Bóbr

Borsuk

Dalej

Na uwagę rokitnik zasługuje przede wszystkim ze względu na swoje owoce. Z wyglądu przypominają one nieco jarzębinę. Osiągają niewielkie rozmiary i przybierają najczęściej kolor pomarańczowy, choć zdarza się, że mają też barwę żółtą lub czerwoną. W smaku są natomiast dość kwaśne, a nawet lekko cierpkie. Skrywają jednak w sobie wiele wartościowych witamin.

Rokitnik – właściwości. Na co pomaga?

Rokitnik to jeden z superowoców, który włączony do diety wspiera zdrowie organizmu na wielu płaszczyznach. Jest między innymi dobrym źródłem przeciwutleniaczy, takich jak flawonoidy i karotenoidy, pomocnych w walce z nieuchronnie zachodzącymi w komórkach procesami starzenia się. W nasionach owoców kryją się z kolei kwasy tłuszczowe. Działają one korzystnie na układ krążenia, a także wspomagają regenerację błon śluzowych.

Zobacz także

Ten owoc to zbawienie dla serca. Polacy nie znają, a za granicą hit

Ten owoc to lek dla jelit. Jedz, a kilogramy polecą w dół

Oprócz wspomnianych wcześniej witamin, wśród których trzeba wymienić zwłaszcza witaminę C, wzmacniającą odporność i działającą przeciwzapalnie, rokitnik zawiera też spore ilości żelaza, magnezu, wapnia i potasu. 

Rokitnik wykazuje także właściwości kardioprotekcyjne. Oznacza to, że wspiera zdrowie serca. To możliwe dzięki zawartości fitosteroli – związków roślinnych o silnym działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym, które znajdują się w nasionach i liściach tej rośliny.

Jak zrobić dżem z rokitnika? Sprawdź przepis

Ze względu na swój smak owoce rokitnika nie są często spożywane na surowo. Warto jednak wykorzystać je do przygotowania zdrowych przetworów. Świetnie nadadzą się do zrobienia smacznych soków i syropów, nalewek, a także sosów do mięs i konfitur. Wiele osób przyrządza z nich dżem. Potrzebne są w tym celu:

• 1 kg owoców rokitnika;
• pół kg cukru;
• pół litra wody.

Pogodne lata [PODCAST]

(Nie)grzeczna dama estrady. Pogodne lata #10

0:00

Aby zrobić dżem z rokitnika, postępuj według instrukcji:

1. Owoce rokitnika umyj i włóż do garnka. Całość zalej wodą i gotuj około pół godziny. 
2. Po upływie wskazanego czasu przetrzyj owoce przez sito. Zostaną na nim same skórki.
3. Mus z owoców przełóż do garnka, dodaj cukier i znów zagotuj. 
4. Podgrzewaj masę przez około 5-7 minut, stale mieszając. Następnie przełóż mus do wygotowanych wcześniej słoików.
5. Zakręć słoiki i odstaw do wystygnięcia. Gotowe!

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na RadioPogoda.pl!