Ta zupa z PRL błyskawicznie znikała z talerzy. Teraz wraca na stoły

• Zupa popularna w PRL wraca do łask.
• Jest prosta w przygotowaniu i niesamowicie pożywna.
• Doskonale nawadnia i wspomaga pracę jelit.

Zupą, o której mowa, jest krupnik. Jej podstawę stanowi warzywny lub mięsny wywar z dodatkiem kaszy jęczmiennej. Gorący przynosi ulgę w przypadku przeziębienia, wspomagając regenerację. Jednakże jego prozdrowotne właściwości wykraczają zdecydowanie dalej.

Rozwiąż quiz o kuchni PRL. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Zupa naszych babć ukoi podrażnione jelita

Bazą krupnika jest kasza jęczmienna bogata w cenny błonnik pokarmowy. Dzięki niemu wspomaga działanie całego układu pokarmowego. Reguluje bowiem pracę jelit, a także zapobiega zaparciom oraz przeciwdziała uczuciu ciężkości. Jako lekkostrawny posiłek sprawdza się w procesie rekonwalescencji.

Redakcja poleca

To gotuję zamiast pomidorówki. Błyskawiczna zupa na rosole

To zrób z rosołu z wczoraj. Kremowa zupa zachwyci domowników

Rozpuszczalny błonnik pokarmowy pomaga utrzymać prawidłowy poziom glukozy we krwi. Jest zatem mile widziany w diecie profilaktycznej diabetyków. Co więcej, kasza jęczmienna jako źródło beta-glukanów przyczynia się do obniżenia poziomu tzw. złego cholesterolu. Sprzyja zatem zdrowiu układu sercowo-naczyniowego.

Redakcja poleca

Ta zupa była hitem PRL. Teraz Polacy wolą iść na łatwiznę

Polska zupa jedną z najgorszych na świecie. Zajęła 11 miejsce na 100

Krupnik jest także zupą nawadniającą i niskokaloryczną, szczególnie przygotowany na bazie warzyw lub z wykorzystaniem chudego mięsa. Może zatem stanowić uzupełnienie skutecznej diety redukcyjnej.

Pogodne lata [PODCAST]

Zanim przyszło Halloween. Pogodne lata #14

0:00

Krupnik bez mięsa - przepis

Składniki potrzebne do przygotowania bezmięsnego krupniku:

• 3 litry wody,
• 200 g kaszy jęczmiennej,
• 4 ziemniaki,
• 4 marchewki,
• 1 pietruszka,
• 1/2 pora (biała część),
• 1/4 średniego selera,
• 2 łyżki oleju,
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• 2 łyżki suszonego majeranku,
• 1 łyżka sosu sojowego,
• 6 ziaren pieprzu czarnego,
• 4 ziarna ziela angielskiego,
• 2-3 liście laurowe,
• sól, pieprz.

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie rozpocząć od obrania i pokrojenia marchewki, pietruszki oraz selera (najlepiej w kostkę).
2. Następnie rozgrzać w garnku olej i smażyć warzywa do miękkości. W międzyczasie mieszać.
3. Wlać wodę i dodać przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu.
4. Zagotować całość. Potem dodać pokrojonego pora oraz ziemniaki.
5. Opłukać kaszę i wsypać.
6. Doprawić solą, pieprzem, sosem sojowym oraz majerankiem. Wymieszać całość.
7. Gotować na średnim ogniu ok. 20 min. Po upływie tego czasu krupnik będzie gotowy.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na RadioPogoda.pl!