Czy pomidory chronią przed nowotworami?

Pomidory do Europy dotarły po 1492 roku, po odkryciu Ameryki przez Krzysztofa Kolumba. Uważane są za warzywo, chociaż z punktu widzenia biologii są owocami. Co sprawia, że uważane są za bardzo zdrowe?

Niegdyś symbol nadchodzącego lata, odchodziło lato znikały i one. Czy pamiętają państwo kabaret Starszych Panów? I Jerzy Michotek, który śpiewa „Adios pomidory, adios ulubione słoneczka zachodzące za mój zimowy stół, nadchodzą znów wieczory sałatki niejedzonej, tęsknoty dojmującej i łzy przełkniętej wpół”. Teraz możemy jeść je przez cały rok, chociaż najlepsze są te, które dojrzały na słońcu.

Pomidory - jabłka miłości

Do XIX wieku uchodziły za afrodyzjak. Do tej pory są nazywane przez Francuzów jabłkami miłości. Zwyczajowo pomidor uważany jest za warzywo, chociaż z punktu widzenia biologii jest owocem i to nie byle jakim, tylko bardzo zdrowym. Zacznijmy od jego koloru. Czy wiedzą państwo skąd ten piękny czerwony?

Likopen - silny antyoksydant

Daje go likopen, związek chemiczny z grupy karotenów, który ma bardzo pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Jest silnym przeciwutleniaczem, posiada właściwości chroniące organizm przed licznymi chorobami układu krwionośnego, a przede wszystkim przed rakiem. A teraz państwa zaskoczę.

Pomidory - zdrowsze surowe czy przetworzone?

Na pytanie czy zdrowsze są warzywa surowe, czy te rozdrobnione i poddane przeróbce, niemal każdy automatycznie odpowie, że te pierwsze, czyli surowe. A tu, o ile idzie o likopen zawarty w pomidorach, jest odwrotnie. Jest go o wiele więcej w przetworach, na przykład w przecierze lub koncentracie, a także w keczupie. Na skutek przeróbki termicznej bądź chemicznej jest też o wiele łatwiej przyswajalny dla organizmu niż ten pochodzący z surowego pomidora.

Przeczytaj też:

• Czerwone wino dobre na serc e?
• Miód. Jak go używać i przechowywać, jakie ma właściwości lecznicze
• Czy miód można łączyć z cytryną i herbatą?
• Miód i miesiąc miodowy – co mają wspólnego?
• Miód: Jak poznać, czy jest prawdziwy?
• Kolor oczu a choroby – jaki jest między nimi związek?