Polacy go lekceważą i nie lubią. To skarbnica zdrowia za bezcen

• Jarmuż należy do odmian kapusty warzywnej.
• Witaminy C i B to nie są jedyne dobrodziejstwa znajdujące się w tych warzywach.
• Poniżej tłumaczymy, jakie korzyści dla organizmu daje jedzenie jarmużu.

Jarmuż ma mocno pomięte liście, które są dość grube i twarde. W smaku kojarzy się odrobinę z miksem szpinaku, brokułów i kapusty - jednak w pieprznym, odrobinę gorzkawym wydaniu. Warzywa te sprawdzą się w kuchni przede wszystkim jako ciekawy i zdrowy dodatek do dań, a nie główny składnik.

Rozwiąż quiz o polskiej kuchni. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Quiz: Quiz. Jak dobrze znasz polską kuchnię? 9/12 to minimum!

1/12 Bryndza to rodzaj sera, który jest symbolem...

Podlasia

Lubelszczyzny

Pomorza

Śląska

Dalej

Sięgaj w kuchni po jarmuż

Najczęściej jarmuż ląduje w różnego rodzaju sałatkach i mieszankach zieleniny. Z powodzeniem może znaleźć się jednak także w risotto, pesto, pastach, naleśnikach czy na pizzy. Co więcej, fajną propozycją będzie też zrobienie z niego chipsów.

Przepis na takie chipsy jest bardzo prosty. Wystarczy liście jarmużu polać oliwą, posypać lekko solą i papryką, a potem rozłożyć luźno na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Następnie każdą ze stron liści trzeba piec po 10 minut w temperaturze ok. 135 stopni C (z termoobiegiem).

Redakcja poleca

Ile porcji warzyw jeść dziennie?

Zupa krem z białych warzyw z kurkumą

Oczywiście przed jedzeniem jarmużu (nawet jeśli zostanie poddany obróbce termicznej), trzeba go bardzo dokładnie umyć pod bieżącą wodą.

Składniki odżywcze w jarmużu. Dlaczego warto go jeść?

Jarmuż nie bez kozery jest nazywany skarbnicą składników odżywczych. Już po samym smaku czuć, że jest w nim dużo żelaza. Ma też w sobie witaminy A, C, K i te z grupy B, wapń, magnez i potas. Dostarczy ponadto wielu przeciwutleniaczy, na czele z luteiną, zeaksantyną i sulforafanem.

Co to wszystko oznacza dla zdrowia? Przeciwutleniacze działają przeciwzapalnie, spowalniają starzenie się i uszkadzanie komórek. Chronią więc m.in. przed nowotworami i chorobami układu krążenia. Wapń i witamina K wzmocnią kości, a witamina A i luteina są dobre dla oczu.

Redakcja poleca

Seniorze, te odmiany jabłek wybieraj. Wspierają pracę serca i jelit

Błogosławieństwo dla serca, balsam dla mózgu. Polacy nie doceniają, a mają pod ręką

Witamina C wspomoże pracę układu odpornościowego i poprawi stan skóry, zaś witamina B to (oczywiście - tak jak wszystko – w odpowiednich dawkach) zbawienie dla układu nerwowego. Do tego żelazo, potas i magnez są ważne m.in. dla odpowiedniej pracy mięśni, w tym serca.

Pogodne lata [PODCAST]

Zanim przyszło Halloween. Pogodne lata #14

0:00

To nie wszystko, gdyż w jarmużu znajdziemy dużo białka i błonnika, a jednocześnie niewiele kalorii i bardzo niski indeks glikemiczny. Warzywa te warto więc jeść również dla usprawnienia perystaltyki jelit oraz wyregulowania poziomu cholesterolu i cukru we krwi.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na RadioPogoda.pl!