Jedna łyżeczka co rano i odporność będzie mocarna. Złoto dla serca i na cholesterol

• Olej rydzowy - właściwości, zastosowanie, informacje.
• Sprawdź, dlaczego warto go spożywać regularnie.
• Łyżeczka dziennie wystarczy, by wspomóc organizm.

Czym jest olej rydzowy? Wbrew nazwie olej rydzowy nie powstaje z grzybów rydzów. Produkuje się go z nasion lnicznika siewnego, rośliny znanej również jako rydz lub lnianka. Charakteryzuje się: 

• złocistą barwą,
• lekko orzechowym smakiem, 
• wysoką zawartością kwasów omega-3, 
• dużą ilością naturalnych przeciwutleniaczy. 

Największą wartość ma olej tłoczony na zimno i przechowywany w ciemnych butelkach.

Rozwiąż quiz. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Dlaczego olej rydzowy jest ceniony? Należy do najbogatszych źródeł nienasyconych kwasów tłuszczowych. Szczególnie dużo zawiera kwasu alfa-linolenowego (ALA), zaliczanego do grupy omega-3. W jego składzie znajdują się również: kwasy omega-6, witamina E, fitosterole, związki o działaniu przeciwutleniającym. To właśnie te składniki sprawiają, że dietetycy często wymieniają olej rydzowy wśród najcenniejszych olejów roślinnych.

Wpływ na zdrowie

Eksperci od żywienia od lat podkreślają znaczenie kwasów omega-3 dla układu krążenia. Regularne spożywanie produktów bogatych w te związki pomaga dbać o prawidłową pracę serca i naczyń krwionośnych. 

Olej rydzowy może wspierać: 

• utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu,
• elastyczność naczyń krwionośnych,
• prawidłowe krążenie krwi,
• ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. 

Z tego powodu jest często polecany osobom, które chcą wzbogacić dietę o zdrowe tłuszcze.

Redakcja poleca

Kucharze są zgodni: Żeby ryż był idealny, nie używaj wody, a czosnku, 3 liści laurowych i domowego bulionu

Stoją na półce obok płatków owsianych. Polacy omijają, a to lekarstwo dla jelit

Co daje na cholesterol? 

Jedną z największych zalet oleju rydzowego jest zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych, które mogą pomagać zastępować w diecie mniej korzystne tłuszcze nasycone. Włączenie go do codziennego jadłospisu może wspierać: 

• utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu LDL,
• zachowanie korzystnych proporcji lipidów we krwi,
• zdrowie układu sercowo-naczyniowego. 

Oczywiście sam olej nie zastąpi zdrowej diety i aktywności fizycznej, ale może być jej wartościowym elementem. 

Wpływ na odporność 

Olej rydzowy zawiera witaminę E oraz liczne przeciwutleniacze. Są to związki, które pomagają chronić komórki przed działaniem wolnych rodników. Dlatego produkt ten często pojawia się w dietach osób dbających o: 

• odporność organizmu, 
• regenerację, 
• zdrową skórę, 
• prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. 

Najwięcej korzyści przynosi regularne spożywanie niewielkich ilości przez dłuższy czas.

Redakcja poleca

Trenerzy są zgodni: "Najlepsze ćwiczenie chroniące kolana to te banalne, które zrobisz sam w domu"

Hiszpańscy szefowie kuchni są zgodni: "Faszerowana cukinia będzie lepsza, jeśli zamiast mięsa mielonego użyjesz dorsza"

Jak stosować olej rydzowy? Najlepiej spożywać go na zimno. Można dodawać go do: sałatek, surówek, twarogu, gotowanych warzyw, past kanapkowych. Wiele osób przyjmuje również jedną łyżeczkę rano przed śniadaniem. Nie należy jednak używać go do smażenia, ponieważ wysoka temperatura może zmniejszać zawartość cennych składników. 

Kto powinien po niego sięgnąć? 

Olej rydzowy szczególnie docenią osoby, które: 

• jedzą mało ryb, 
• chcą zadbać o serce, 
• zwracają uwagę na poziom cholesterolu, 
• szukają naturalnych źródeł kwasów omega-3, 
• chcą wzbogacić dietę w antyoksydanty. 

Nie bez powodu coraz częściej nazywa się go jednym z najcenniejszych polskich superfoods. Jedna łyżeczka dziennie nie zdziała cudów, ale może być prostym krokiem w stronę zdrowszej diety i lepszego samopoczucia. 

Źródła: RadioPogoda.pl, Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej (NCEŻ), Instytut Żywności i Żywienia, Planeta.pl