Zupa krem z maślaków. Jak zrobić? Przepis

Sprawdź, jak ugotować pyszną zupę krem z maślaków. Bardzo prosty przepis, wymaga naprawdę niewiele pracy i składników, a efekt bardzo smakowity.

Zupę krem można zrobić z każdego rodzaju leśnych grzybów, ale ta z maślaków ma naprawdę niepowtarzalny smak i aromat. Do tego maślaki należą do pospolitych i niedrogich grzybów. Ci, którzy nie mają mało czasu, jesienią mogą kupić maślaki już oczyszczone i obrane - na targowiskach i bazarach zwykle jest ich dużo.

Składniki na zupę krem z maślaków

• ok. 500 g maślaków
• 2 średnie cebule
• 1 duża marchew
• 2 średnie ziemniaki - około 300 g
• 3 ząbki czosnku
• ok. 3 łyżek masła lub oliwy
• 3 szklanki bulionu warzywnego
• ok. 100 ml gęstej śmietany (zwykłej lub wegańskiej, np. kokosowej) do zabielenia zupy (nie jest to konieczne)
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
• do podania dowolnie: grzanki z bułki, ziarna dyni lub słonecznika, , ew. płatki chili, natka pietruszki

Sposób przyrządzenia

• Przyrządzanie zupy kremu z maślaków zaczynamy od obrania i pokrojenia cebuli. Nie musimy się starać i kroić jej w piękną równą kostkę, ponieważ i tak wszystko zostanie zmiksowane.
• W garnku o grubym dnie rozgrzewamy masło lub oliwę i wrzucamy pokrojoną cebulę.
• Od razu siekamy lub przepuszczamy przez praskę czosnek i dodajemy do garnka. Mieszamy od czasu - cebula powinna się zeszklić, ale nie zrumienić.
• Kroimy maślaki i dorzucamy do garnka z cebulą i czosnkiem, mieszamy.
• Obieramy i kroimy na kawałki marchewkę. Dodajemy do garnka, mieszamy.
• na koniec dorzucamy obrane i pokrojone ziemniaki. Smażymy wszystko razem jeszcze ok. 10-15 minut na małym ogniu, żeby nie przypalić składników.
• Dolewamy gorący bulion i gotujemy zupę pod przykryciem jeszcze ok. 30 minut. Doprawiamy do smaku. Zdejmujemy z ognia i zabielamy gęstą śmietaną tradycyjną lub wegańską.
• Miksujemy wszystko blenderem - w zależności od upodobań albo na gładki aksamitny krem, albo z grudkami.

Zupę krem z maślaków podajemy tak, jak lubimy - możemy dodać grzanki, ulubione ziarna, np. nasiona słonecznika, posypać posiekaną natką pietruszki lub płatkami chili.

Smacznego!

Sprawdź też:

• Pstrąg z grzybami – przepis
• Przepis na makaron z kurkami i dynią
• Tarta z grzybami leśnymi – przepis
• Przepis na placki z grzybami leśnymi
• Panierowane gąski – przepis na grzyby
• Rydze na maśle – przepis na grzyby
• Sos grzybowy ze świeżych grzybów – przepis
• Kania jak schabowy [PRZEPIS]