5 minut nie wystarczy. Idealna fasolka według Roberta Makłowicza

• Kluczowe zasady gotowania fasolki szparagowej według Makłowicza. Nie wystarczy 5 minut.
• Czas gotowania fasolki jest istotny: "Jest różnica między stawianiem lekkiego oporu zębom, a...".
• Zdradzamy, jakich błędów w gotowaniu warzyw należy unikać.

Aleja Sław Radia Pogoda

Nigdy nie marzyłem, aby być kucharzem - Robert Makłowicz w Radiu Pogoda

0:00

Fasolka szparagowa należy do najpopularniejszych letnich dodatków na polskich stołach. Najczęściej jest podawana po ugotowaniu, z masłem i przyrumienioną na patelni bułką tartą. Taka wersja uchodzi za klasykę domowej kuchni. Jak przygotować idealną fasolkę? W poniższym artykule zdradzamy złotą zasadę Roberta Makłowicza. Tych błędów należy unikać.

Robert Makłowicz o gotowaniu fasolki. "12, 15 minut, nie 5" 

Robert Makłowicz w swoich materiałach kulinarnych wielokrotnie zaznaczał, że najlepsze dania nie muszą być nadto skomplikowane. W przypadku fasolki szparagowej najważniejsza jest nie tylko jakość produktu, ale przede wszystkim umiejętność wydobycia jej naturalnego smaku.

Redakcja poleca

Tiramisu z jogurtem greckim zamiast mascarpone. Taki przepis polecają Włosi

Jajka po galicyjsku. Jak przygotować najatrakcyjniejszy białkowy przepis na lato?

Przepis na hummus idealny. Tak robi go Asia Kruk i zawsze wychodzi

Ceniony podróżnik i krytyk kulinarny w wywiadzie dla Radio Pogoda podzielił się swoim sposobem na przygotowanie fasolki szparagowej. Zdradził, że kluczowe znaczenie ma przede wszystkim czas jej gotowania. Powinno być to "12, 15 minut, nie 5" – zaznaczył gość "Alei Sław". Dzięki temu fasolka zachowuje odpowiednią strukturę, kolor i smak.

Czy fasolka szparagowa powinna być twarda? Powinna stawiać "lekki opór zębom"

Sam Robert Makłowicz od dawna przyrządza fasolkę szparagową na parze. "Jestem szczęśliwym posiadaczem takiego piecyka do gotowania na parze" – powiedział na antenie, po czym dodał:

Jak się fasolkę szparagową i wiele innych rzeczy gotuje na parze, to nie trzeba ich solić. [...] Fasolki są różne... Rozumiem, że jarzyny powinny nie być rozgotowane i powinny stawiać lekki opór zębom, ale jest różnica między stawianiem lekkiego oporu zębom, a jedzeniem całkowicie twardej fasolki.

Posłuchaj najnowszego odcinka "Alei Sław Radia Pogoda" z Robertem Makłowiczem na stronie RadioPogoda.pl

Źródło: RadioPogoda.pl