To świetny zamiennik mąki. Zdrowy składnik to hit gospodyń

• Sosy od dawna królują w polskiej kuchni, podobnie jak mąka.
• W niektórych przypadkach jednak mąkę można z powodzeniem zastąpić innymi produktami.
• Przykładowo: zagęszczać sosy można dzięki dodaniu o wiele zdrowszego składnika niż mąka.

Czy czasami sosy wychodziły ci zbyt rzadkie i zastanawiałeś się, dlaczego tak się działo? Mogło to być spowodowane tym, że znajdujące się w sosie składniki zawierały zbyt dużo wody. Mogło to również wynikać z tego, że naczynie, w którym gotowałeś sos, było zbyt wąskie, przez co powierzchnia odparowywania wody była zbyt mała.

Rozwiąż quiz o kuchni w PRL. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Zbyt wodniste sosy Polacy chętnie zagęszczają mąką. My jednak podsuwamy bardzo zdrowy, skuteczny i smaczny zamiennik dla mąki do zagęszczania zbyt rzadkich sosów. Oto on. Jeśli po niego sięgniesz, z pewnością nie pożałujesz tego wyboru.

Czym zagęścić sos zamiast mąki? 

Mąka skutecznie zagęszcza sosy. To rozwiązanie proste, szybkie, tanie i takie, które na pewno nie zaszkodzi naszemu zdrowiu. Istnieje jednak rozwiązanie równie łatwe i dostępne, a takie, które dostarczy nam więcej cennych składników odżywczych. Chodzi o popularne w kuchni i medycynie siemię lniane.

Redakcja poleca

Ten owoc to antyrakowy mocarz. Polacy go unikają

W PRL to danie było hitem! Bardzo zdrowe, a Polacy unikają

Sosy można zagęścić z pomocą – co ważne: zmielonych – nasion siemienia lnianego. Trzeba pamiętać, że jest ono mocno kleiste, dlatego nie powinno się go dodawać wiele. Trzeba dodać odrobinę i zmieszać z sosem. Jeśli konsystencja nadal pozostanie zbyt rzadka, wtedy można nieco zwiększyć ilość tego składnika. 

Siemię lniane skarbnicą zdrowia 

Siemię lniane sprawdzi się do zagęszczania sosów jeszcze lepiej niż mąka także dlatego, że będzie to opcja bardziej wyrazista w smaku (z delikatną nutą orzechową) i zdrowsza. Wspomniane nasiona lnu dostarczą nam kwasów tłuszczowych omega-3, witamin C, E, K, witamin z grupy B, kwasu foliowego, potasu, wapnia, magnezu, manganu, cynku i selenu. Do tego również takich aminokwasów jak fenyloalanina, lizyna, leucyna czy tryptofan. 

To ponadto doskonałe źródło błonnika. Dzięki siemieniu lnianemu szybko i na długo poczuje się sytość. Wspomoże ono także perystaltykę jelit (trzeba jednak pamiętać przy tym o piciu dużych ilości wody). Jest więc to sprzymierzeniec w walce o smukłą linię.

Redakcja poleca

To bardzo zdrowe śniadanie. Nasyci i oczyści jelita

Mieszam z ryżem i wkładam do piekarnika. Zdrowy obiad bez mięsa w 15 minut

Dzięki wszystkim wcześniej wspomnianym składnikom odżywczym siemię lniane dobrze wpłynie także na układ krążenia i układ nerwowy. Co więcej, pomoże w utrzymaniu odpowiedniego poziomu cholesterolu i glukozy we krwi. Będzie też pogromcą raka, który pomagać walczyć z wolnymi rodnikami. To same plusy. Następnym razem więc przy zagęszczaniu sosu sięgnij po siemię lniane zamiast mąki.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na RadioPogoda.pl!