Przepis na tort tiramisu

Tiramisu – prosty w wykonaniu deser, który będzie smakował każdemu. Dowiedz się, jak samodzielnie przygotować tort tiramisu.

Przedstawiamy łatwy i przyjemny przepis na tort tiramisu. Przygotowanie tego deseru zajmuje niewiele ponad godzinę, a cała rodzina będzie pod wrażeniem.

Składniki (na 12 porcji):

• 6 jajek;
• 200 g cukru pudru;
• 150 g przesianej mąki pszennej;
• 75 g mąki kukurydzianej;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• 10 g kawy rozpuszczalnej;
• niecałe 400 ml wrzątku;
• 175 ml czerwonego wina;
• 50 ml likieru kawowego;
• 300 ml słodkiej śmietany (30% lub 36%);
• 70 g cukru pudru;
• 750 g serka mascarpone;
• migdały, orzechy lub wiórki czekoladowe do posypania.

Sposób przygotowania:

Nastaw temperaturę w piekarniku na 180 stopni Celsjusza. Do miski wbij jajka i ubijaj je, dodając stopniowo cukier puder aż do całkowitego rozpuszczenia. Do powstałe w ten sposób masy dodaj mąkę pszenną, kukurydzianą oraz proszek do pieczenia i delikatnie wymieszaj tak, aby powstało jednolite ciasto. Wylej je do dwóch natłuszczonych okrągłych form o średnicy około 20 cm i wstaw do piekarnika na 25 minut. Po wyjęciu z piekarnika ciasto odstaw do ostygnięcia.

Do mniejszej, żaroodpornej miski, wysyp kawę i zalej ją wrzątkiem. Dodaj wino i likier, dokładnie wymieszaj i odstaw do ostygnięcia. W osobnej misce ubij śmietanę z cukrem pudrem, aż stanie się sztywna. Dodaj do niej mascarpone.

Upieczone blaty ciasta przekrój poziomo na pół i każdą z części nasącz w mieszance kawowo-winnej, uważając, żeby nie przesiąkła całkowicie i się nie rozpadła. Nasączony blat połóż na reprezentacyjnym talerzu i posmaruj kremem śmietanowo-mascarpone. Postępuj tak samo z każdym kolejnym blatem, aż uzyskasz kilka warstw tortu nasączonych kawą i posmarowanych kremem. Pozostały krem rozprowadź na wierzchniej części tortu i po bokach.

Całość możesz udekorować migdałami lub drobno posiekanymi orzechami, albo też posypać wiórkami czekoladowymi.

Czytaj też: Tort urodzinowy z PRL-u – przepis krok po kroku