Pascha wielkanocna. Przepis krok po kroku

Pascha jest jedną z tradycyjnych potraw wielkanocnych. Szczególnie popularna jest zwłaszcza wśród rodzin wywodzących się z Kresów Wschodnich. Wypróbuj nasz przepis krok po kroku na ten pyszny wielkanocny smakołyk.

Paschę można przygotowywać na zimno lub na gorąco. Paschę na zimno robi się z twarogu ucieranego z dodatkiem śmietany, masła, żółtek i cukru. Paschę na gorąco można przyrządzać z twarogu lub mleka i śmietany oraz masła, żółtek i cukru. Poniżej podajemy przepis na paschę na zimno.

Uwaga! Warunkiem zrobienia dobrej paschy jest użycie świeżego twarogu dobrze odciśniętego z serwatki.

• Sprawdź też: Kiedy sadzić rzeżuchę, żeby wyrosła na Wielkanoc?

Składniki:

• 1 kg świeżego, dobrze odciśniętego twarogu
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 kostka masła (200 g)
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki
• 5 żółtek
• ok. 1/2 szklanki rodzynek
• ok. 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
• ok. 1/2 szklanki pokrojonych migdałów
• ok. 1/4 szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukier waniliowy
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Przeczytaj też: 10 najlepszych sałatek na Wielkanoc. Wybór redakcji Radia Pogoda

Przygotowanie paschy wielkanocnej:

• Wszystkie produkty wyjmujemy wcześniej z lodówki, tak żeby były w temperaturze pokojowej.
• Twaróg dokładnie osuszamy i dwa razy mielemy w maszynce do mięsa.
• W misie miksera ucieramy masło z cukrem na puszystą masę.
• Dodajemy po jednym żółtku, cały czas ucierając.
• Do masy maślano-jajecznej dokładamy po łyżce zmielony twaróg oraz śmietankę, w dalszym ciągu mieszając.
• Dodajemy ekstrakt waniliowy i cynamon.
• Dodajemy bakalie - rodzynki, orzechy, migdały, skórkę pomarańczową. Wszystko razem dokładnie mieszamy.
• Masę serową wlewamy do dużego sitka lub cedzaka wyłożonego podwójną warstwą gazy i wstawiamy do lodówki na całą noc, żeby stężała.
• Następnego dnia paschę wielkanocną wykładamy na płaski talerz i ozdabiamy bakaliami. Smacznego!

Sprawdź też inne nasze wielkanocne przepisy:

• Przepis na królewski mazurek wielkanocny. Zaskocz bliskich na Wielkanoc!
• Baba drożdżowa na Wielkanoc według XIX-wiecznego przepisu
• Jak zrobić stroik na Wielkanoc?
• Koszyk wielkanocny – co i dlaczego powinno się w nim znaleźć?
• Żurek wielkanocny [Przepis]