Dynia i jej właściwości odżywcze

Dynia jest nie tylko pyszna, ale też pełna wartości odżywczych. Sprawdź, dlaczego warto zawrzeć ją w swojej codziennej diecie.

Może osiągać najrozmaitsze rozmiary. Polska rekordzistka z tego roku waży prawie 849 kg. Dynia sławę zyskała dzięki Halloween. To z okazji tego święta domy w całej Ameryce przystrojone są tymi warzywami. Popularne są zwłaszcza lampiony. Wydrąża się je w miąższu, wykrawa wizerunki strasznych postaci i wkłada do środka świeczkę.

Dynia pełna zdrowia

Warto zacząć od tego, że dynia dostarcza stosunkowo niewiele kalorii (100 g zawiera 34 kcal). Zalicza się ją do warzyw niskokalorycznych, dlatego bardzo dobrze sprawdza się w diecie odchudzającej. Jest również świetnym źródłem białka oraz błonnika pokarmowego.

Ponadto zawiera:

• wapń
• magnez
• selen
• potas
• cynk
• witaminy antyoksydacyjne: A, C i E
• kwas foliowy i niacynę

Co więcej naukowcy odkryli, że może być ona przydatna w leczeniu cukrzycy. Dzięki badaniom na szczurom odkryto, że ekstrakt z tego warzywa eliminuje lub przynajmniej znacząco zmniejsza dawki wstrzykiwanej insuliny. Odpowiada za to substancja, która znajduje się w wyciągu z miąższu dyni figolistnej - D-chiro-inozytol.

To nie koniec prozdrowotnych zalet halloweenowego warzywa. Dynia pomaga obniżyć ciśnienie i poziom cholesterolu całkowitego we krwi, a dzięki obecności błonnika pokarmowego zapobiega zaparciom. Ponadto wykazuje również działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne. Warto też dodać, że dzięki zawartości witamin A, C oraz E może ona wpływać pozytywnie na nasz układ odpornościowy.

Dynia obfituje w beta-karoten, czyli pomarańczowy, czerwony i żółty barwnik roślinny (dzięki któremu ma ona tak intensywny kolor). Beta-karoten jest przeciwutleniaczem, dzięki czemu zmniejsza stres oksydacyjny, co w rezultacie może zapobiegać rozwojowi chorób nowotworowych. Badania wykazały, że częste spożywanie dyni zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworu żołądka, raka piersi, raka płuc i raka jelita grubego.

Olej i pestki

Pestki dyni, w przeciwieństwie do miąższu, w większości składają się z tłuszczy bogatych w fitosterole i nienasycone kwasy tłuszczowe. Warto zaznaczyć, że nasz organizm sam ich nie produkuje, ale jednocześnie są one bardzo ważne dla naszego zdrowia. Ponadto pestki są także doskonałym źródłem cynku, który ma m.in. działanie zapobiegające powstawaniu zapalenia oraz przerostu prostaty.

Olej z pestek także pełen jest wspaniałych substancji prozdrowotnych: nienasyconych kwasów tłuszczowych, fitosteroli, skwalenu, kwasów fenolowych, tokoferoli oraz barwników roślinnych.

Wniosek zatem jest jeden: Warto jeść dynię!

Zobacz także:

Jarzębina – czy można ją jeść?