W Turcji wrzucają na patelnię i smażą z jajkami. Ma więcej żelaza niż szpinak

• Mają więcej żelaza niż szpinak.
• W Turcji daje się je na patelnie z jajkami.
• Pokrzywa to kulinarny skarb wchodu. 

Choć pokrzywę można spotkać w naszym kraju niemal wszędzie, rzadko kiedy znajduje ona zastosowanie w kuchni. Szkoda, bo roślina słynie z wielu prozdrowotnych właściwości. Jest także bombą witaminową. Ma o wiele więcej żelaza niż szpinak, zawiera mnóstwo witaminy C, a na dodatek wspomaga trawienie. Jak przygotować pokrzywę i jak smakuje?

Rozwiąż quiz. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Mają więcej żelaza niż szpinak. W Turcji daje się je na patelnie z jajkami

Wiosna to idealny moment na zbieranie pokrzyw. Warto wybierać młode, górne listki. To właśnie one są najsmaczniejsze i zawierają najwięcej witamin. Gdzie zbierać pokrzywę? Wybieraj miejsca dalekie od zgiełku miasta. Unikaj zanieczyszczonych dróg i pryskanych pól. Najlepiej zbierać pokrzywy w czystych lasach lub własnym ogrodzie.

Redakcja poleca

To warzywo to remedium na spuchnięte nogi. Polacy nie doceniają

Posadź w sierpniu i korzystaj jesienią. To warzywo to antyrakowy mocarz

Świeża pokrzywa parzy. Dzieje się tak, gdyż roślina zawiera kwas mrówkowy. By skutecznie go wyeliminować, wystarczy wrzucić ją na kilka minut do wrzątku. Aby uniknąć poparzeń, pokrzywę należy także zbierać w rękawiczkach.

Jak smakuje pokrzywa? Smak rośliny w dużej mierze zależy od sposobu jej podania. Ci, którzy mieli okazję ją spróbować, najczęściej opisują jej smak jako lekko ziemisty i ziołowy. Po obróbce termicznej pokrzywa smakuje nieco jak szpinak lub zielona herbata.

Redakcja poleca

To jedyny taki owoc. Unia Europejska oficjalnie zatwierdziła

Ten owoc to przekąska idealna. Polacy nie znają i wiele tracą

Przepis na jajecznicę z pokrzywą. Tak przygotujesz turecki przysmak

Szczególną popularnością pokrzywa cieszy się w Turcji i rejonach Morza Egejskiego, gdzie używa się jej do przygotowania Isırgan otlu yumurta, czyli jajecznicy z pokrzywą. Przepis na to danie jest banalnie prosty i nie różni się zbytnio od tego, który od lat gości w naszej kuchni.

By przygotować perfekcyjną jajecznicę z pokrzywą, należy wcześniej uraczyć roślinę wodną kąpielą we wrzątku, a następnie odcedzić ją i posiekać. W następnej kolejności możesz przejść do realizacji przepisu. 

Redakcja poleca

Ten owoc to lek dla jelit. Jedz, a kilogramy polecą w dół

Ten owoc to skarbnica witamin. Wygląda niepozornie, a najlepszy na przetwory

Przepis na jajecznicę z pokrzywą - składniki:

• 3 jajka, 
• 2 garści młodych liści pokrzywy,
• 1 szalotka, 
• 1 ząbek czosnku, 
• 1 łyżka masła klarowanego, 
• szczypta płatków ostrej papryki, 
• pieprz i sól do smaku,

Przepis na jajecznicę z pokrzywą - przygotowanie:

• Pokrzywę, szalotkę i czosnek posiekaj. 
• Rozgrzej masło klarowane na patelni, a następnie wrzuć na nie szalotkę. Gdy ta się zeszkli, dodaj czosnek. 
• Po chwili na patelnię dorzuć posiekaną pokrzywę. Liście smaż przez kilka minut do momentu, aż liście zmniejszą swoją objętość, podobnie jak w przypadku szpinaku. 
• Dodaj jajka. Jajecznicę dopraw solą oraz płatkami papryki, smaż do wybranego przez siebie stopnia ścięcia jajek.

Pogodne lata [PODCAST]

Polski James Dean. Pogodne lata #18

0:00

Całość podawaj z ulubionym pieczywem i innymi dodatkami. W Turcji na podaną na talerzu jajecznicę często kruszy się fetę. Ta idealnie wkomponowuje się do dania i przełamuje smak pokrzywy.

Źródło: RadioPogoda.pl, pysznosci.pl, jakzdrowozyc.pl