Polacy nie doceniają tego warzywa. Jest zdrowe, a kotlety wychodzą pyszne

• Bakłażan zawiera wiele cennych składników odżywczych.
• Sięgaj po niego w kuchni, choćby w formie... kotletów.
• Oto przepis na kotlety z bakłażana.

Bakłażan, znany także jako oberżyna, jest w zasadzie owocem, choć przyjęło się go nazywać warzywem. Wywodzi się z krajów tropikalnych, ale do Polski trafił już dawno temu. Pomimo, że wszyscy go dobrze kojarzą, to jest on niedoceniany w kuchni. Czas to zmienić.

Rozwiąż quiz o daniach. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Quiz: Quiz. Skąd jest to danie? Za 18/20 zabieramy na kulinarną wycieczkę dookoła świata

1/20 Daniem narodowym jakiego kraju jest popularne "fish and chips", czyli ryba z frytkami?

Anglii

Niemiec

Szwajcarii

Dalej

Dobrodziejstwa bakłażana

Bakłażan dostarczy organizmowi wielu cennych składników odżywczych. Mowa choćby o witaminach C, K, tych z grupy B, beta-karotenie (pochodnej witaminy A), potasie, miedzi, magnezie, polifenolach czy błonniku.

Warto włączyć bakłażana do diety (oczywiście z umiarem i jeżeli nie ma żadnych przeciwwskazań medycznych). Wpłynie to dobrze na skórę, kości, układ krwionośny i pokarmowy. Oberżyna jest niskokaloryczna, chociaż dobrze syci. Można z niej przygotować wiele dań. W tym pyszne kotlety. Poznaj przepis.

Przepis na kotlety z bakłażana: składniki

Do przygotowania dla 4 osób kotletów z bakłażana będziemy potrzebowali następujących składników: 

• 2 średniej wielkości bakłażanów; 
• czosnku granulowanego; 
• bułki tartej;
• mąki; 
• 2 jajek; 
• oleju do smażenia;
• soli;
• pieprzu. 

Pogodne lata [PODCAST]

Dziecięce gwiazdy PRL. Pogodne lata #01

0:00

Kotlety z bakłażana: sposób przygotowania

1. Bakłażana myjemy i odcinamy końcówki. Pozostałą resztę kroimy w plastry o grubości ok 1,5 cm. Oprószamy je solą i zostawiamy na godzinę, żeby pozbyć się z nich goryczy.
2. Po godzinie plastry opłukujemy z soli i osuszamy ręcznikiem papierowym.
3. W misce rozbijamy widelcem jajko, do którego dodajemy przyprawy (łącznie z czosnkiem). W osobnych miskach mamy też bułkę tartą i mąkę. 
4. Najpierw plastry bakłażana wsadzamy do mąki, potem do jajka, a na końcu do bułki tartej.
5. Smażymy plastry na średnim ogniu z obu stron aż zrobią się złotawe. Następnie umieszczamy je na ręczniku papierowym, żeby odsączyć tłuszcz.  
6. Takie kotlety z bakłażana można podawać na wiele sposób. Dobrze będzie pasował do nich np. sos pomidorowy.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na RadioPogoda.pl!