Żurawina to bomba witaminowa. Przepis na konfiturę z żurawiny

Konfitura z żurawiny jest nie tylko pyszna, ale także wyjątkowo zdrowa! Powinna się znaleźć w każdej spiżarni. Przygotujesz ją bez najmniejszego kłopotu samodzielnie w domu. Podajemy przepis na doskonałą konfiturę.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!

Zobacz także: Maryla Rodowicz na zabawnym zdjęciu. Tak widzi ją młodsza widownia

Wartości odżywcze żurawiny

Ten niepozorny czerwony owoc odkryto na początku XX wieku w Ameryce Północnej. Wiadomo jednak, że żurawina znana była rdzennym Amerykanom jeszcze przed przybyciem pierwszych osadników z Europy. Obecnie rośnie ona na torfowiskach Europy, Syberii, Stanów Zjednoczonych, a także Kanady. W Polsce występują dwa gatunki: żurawina błotna oraz drobnolistna.

Żurawina zawiera całe mnóstwo witamin, składników mineralnych, a także związków aktywnych. Co więcej, stanowi niezwykle bogate źródło flawonoli, takich jak kwercetyna i mirycetyna, które mają silnie działanie antyoksydacyjnie.

Zobacz także: Nie rób tego podczas segregacji odpadów „bio”. „Fachowcy doradzają”

Ponadto zawiera także: fruktozę, witaminy A, C, i E, beta-karoten, sterole, antocyjany, polifenole, związki mineralne (potas, sód, selen), a także luteinę.

Żurawina to przepis na zdrowie. Zawiera także dużą ilość polifenoli, które wpływają na zmniejszenie ryzyka wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego oraz miażdżycy i cukrzycy. Co więcej, obniżają także ciśnienie krwi, pomagają w łagodzeniu stanów zapalnych w organizmie, a także wykazują właściwości antynowotworowe.

Ze względu na kwaśny odczyn owoce żurawiny są również przydatne w leczeniu zapalenia pęcherza. Obniżają pH i w rezultacie przyczyniają się do zahamowania namnażania się bakterii.

Zobacz także: Przepis na rozgrzewające kakao. Zimowe, korzenne delicje

Konfitura z żurawiny - lista składników

Aby wykorzystać przepis na pyszną konfiturę z żurawiny, potrzebujemy kilku niezbędnych do tego składników:

• 500 g świeżej lub mrożonej żurawiny
• 200 g cukru
• 100 ml wody
• sok z jednej cytryny

Zobacz także: Przepis na rozgrzewającą zupę imbirową. Świetna alternatywa, dla tych, którzy nie lubią rosołu

Przepis na konfiturę z żurawiny

1. Dokładnie opłucz i umieść żurawinę w garnku o grubym dnie. Dodaj do niej sok z cytryny i cukier. Następnie wlej pół szklanki wody i zagotuj całość.
2. Gotuj żurawinę na małym ogniu, mieszając co jakiś czas, do momentu aż owoce zaczną się rozpadać, woda odparuje, a konsystencja zmieni się na gęstą.
3. Umieść konfiturę w wygotowanych słoikach, zakręć je, odwróć do góry dnem, a następnie przykryj ściereczką. Smacznego!

Zobacz także: Z Archimedesem inaczej. Jak zrobić płynny tort?

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!