Przepis na zupę tak pyszną, że nie będziesz mógł się jej oprzeć. Nazwa zobowiązuje!

Wraz z nadejściem wiosny na straganach i w marketach pojawia się aromatyczna młoda kapusta, której intensywnie zielone główki kuszą zapachem i świeżością. To idealny czas na przygotowanie z niej pysznej zupy, która cieszy się popularnością zwłaszcza w regionie Wielkopolski. Tam znana jest jako „parzybroda”, a my zdradzimy wam na nią przepis.

Zobacz także: Przepis na przysmak, którym podbijesz serca gości. Potrzebujesz tylko 15 minut 

Młoda kapusta to nie tylko pyszne, ale również zdrowe warzywo. Jest bogata w witaminy i minerały, w tym witaminę C, K, B6, kwas foliowy, mangan, magnez, żelazo i inne składniki odżywcze. Witamina C wspiera odporność organizmu, witamina K pomaga w utrzymaniu zdrowych kości, a kwas foliowy jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania komórek. Dodatkowo kapusta jest niskokaloryczna, bogata w błonnik, co korzystnie wpływa na trawienie i utrzymanie zdrowej wagi. Dlatego warto zapisać sobie ten przepis.

Zobacz także: Ten przepis to hit sieci. Następnym razem dodaj do żeberek!

Przepis na „parzybrodę” — zupę z młodej kapusty

Przepis na „parzybrodę”. Składniki:

• 1 główka młodej kapusty,
• 2 marchewki,
• kawałek selera,
• 1 cebula,
• 200 g kiełbasy (najlepiej wędzonej),
• 150 g boczku wędzonego,
• koperek,
• sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe,
• odrobina smalcu,
• bulion lub rosół,
• opcjonalnie: zasmażka.

Przepis na „parzybrodę”. Przygotowanie:

1. Kiełbasę pokroić w talarki, a boczek w kostkę. Cebulę posiekać, kapustę poszatkować, a marchewkę zetrzeć lub pokroić w talarki. Selera można zetrzeć na tarce.
2. Na patelni rozgrzać odrobinę smalcu, dodać boczek i kiełbasę. Podsmażać, aż zaczną się rumienić. Następnie dodać cebulę i smażyć, aż będzie miękka.
3. Do garnka wrzucić pokrojone warzywa: marchewkę, seler, kapustę. Dodać podsmażone mięso. Zalać wszystko bulionem, dodać przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz.
4. Gotować na wolnym ogniu, aż warzywa staną się miękkie.
5. Na koniec dodać posiekany koperek. Jeśli zupa jest zbyt rzadka, można dodać zasmażkę, aby ją zagęścić.

Parzybroda świetnie smakuje zarówno na gorąco, jak i na zimno. Jest idealna na wiosenne obiady i kolacje, dodając energii po zimowych miesiącach. Skorzystajcie z przepisu, spróbujcie sami i delektujcie się smakiem tradycji w każdym kęsie!

Zobacz także:  Bataty z grilla będą hitem majówki! Przepis, który musisz wypróbować

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!