Tradycyjny mazurek wielkanocny - prosty przepis dla każdego

Poznaj prosty przepis na mazurek wielkanocny ze śmietankowo-kakaową pomadą. To tradycyjna receptura, dzięki której na pewno to pyszne świąteczne ciasto się uda.

Wielkanoc coraz bliżej i czas dobrze przygotować się do świąt. Dlatego też przedstawiamy prosty i pewny przepis na znakomity mazurek wielkanocny.

Sprawdź: Przepis na królewski mazurek wielkanocny. Zaskocz bliskich na Wielkanoc!

Kruche ciasto do mazurków – składniki:

• ½ kg mąki krupczatki;
• 1/3 szklanki cukru pudru;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 150 g zimnego masła;
• 1 jajko (całe);
• 1 łyżka soku z cytryny;
• 1 cukier wanilinowy.

Pomada na mazurki – składniki:

• 1 szklanka śmietany (18%);
• 2 szklanki (około 400 g) cukru;
• cukier waniliowy;
• 3-4 czubate łyżki kakao.

Zobacz: Palma wielkanocna – DIY. Jak zrobić palemkę wielkanocną samemu [Sprawdź]

Sposób przygotowania ciasta:

Na czysty blat lub stolnicę wysypać mąkę, dosypać do niej cukier puder i cukier wanilinowy oraz proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać. Następnie do masy dodać pokrojone w kostkę masło i delikatnie wymieszać, uważając żeby nie rozgrzać za bardzo całości (najlepiej mieszać samymi palcami i powoli, żeby nie ogrzewać masy wnętrzem dłoni). Do wyrobionej masy dodajemy jajko i wyrabiamy ciasto, aż powstanie jednolita kula. Jeśli podczas wyrabiania ciasto jest zbyt sypkie i nie chce się kleić, możemy dodać do niego nieco chłodnej wody, żeby bardziej się lepiło. Po wyrobieniu wkładamy ciasto na około pół godziny do lodówki.

Po wyjęciu ciasta z lodówki smarujemy blachę tłuszczem, aby ciasto do niej nie przywierało i wykładamy ją masą. Na brzegach ciasta formujemy niewielkie wałki, żeby je podwyższyć. Ciasto na blasze dziurawimy widelcem, żeby bara wodna miała którędy uciec podczas pieczenia. Rozgrzewamy piec do 180ºC i pieczemy w nim ciasto przez około 20 minut.

Sprawdź: Prosta sałatka wielkanocna. Łatwy przepis dla każdego

Sposób przygotowania pomady:

Śmietanę wlewamy do rondelka i dodajemy cukier. Całość rozgrzewamy i od momentu zawrzenia gotujemy, cały czas mieszając przez równe 11 minut. Po tym czasie dodajemy kakao i zmniejszamy ogień i mieszamy. Kiedy całość zacznie gęstnieć, wylewamy ją na upieczony wcześniej spód. Gotowego mazurka możemy ozdobić z wierzchu migdałami, orzechami lub skórką pomarańczową – wedle uznania.

Zobacz też:

Wielkanoc 2022 – kiedy wypada?

[wp-faq-schema title="Przepis na mazurek - co trzeba wiedzieć?"]