Seniorzy powinni jeść codziennie. Działa na jelita jak balsam

• Masło ghee zyskuje coraz większą popularność.
• Może z powodzeniem zastąpić tradycyjną wersję.
• Ze względu na prozdrowotne działanie, powinni się nim zainteresować szczególnie seniorzy.

Masło ghee to, upraszczając, masło klarowane, czyli pozbawione cukru mlecznego - laktozy. Dzięki zawartości wielu witamin i minerałów wspomaga zdrowie całego organizmu. Najwięcej korzyści z jego spożycia mogą odczuć seniorzy oraz alergicy. Koniecznie sprawdź, jak przygotować je samodzielnie. To banalnie proste!

Rozwiąż quiz o kulinariach. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Czy ghee jest zdrowe?

Ghee to indyjska odmiana masła klarowanego, otrzymywanego przez długie podgrzewanie masła, w wyniku którego odparowuje woda i usuwane są cząstki stałe, takie jak białka. Jest to praktycznie czysty tłuszcz mleczny o wysokim punkcie dymienia, intensywnym, orzechowym smaku i szerokim zastosowaniu w kuchni, a także w tradycyjnej medycynie (ajurwedzie). 

Spożywane z umiarem, jest uznawane za zdrowe głównie dzięki dużej zawartości rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A, D, E, K oraz tych z grupy B. Zapewnia cenne wsparcie dla zdrowia oczu, kości, układu odpornościowego, a także krzepnięcia krwi. 

Redakcja poleca

Jedz 3 dziennie zamiast słodyczy. "Naturalny cukierek" syci i poprawia trawienie

Tak na organizm działają banany. Jedz tylko pod jednym warunkiem

Obfituje również w zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3 oraz omega-9, odpowiedzialne za utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu. Ghee to także dobra opcja dla alergików czy osób z nietolerancjami pokarmowymi. Jest bowiem pozbawione laktozy i kazeiny, dzięki czemu spożycie nie powoduje problemów żołądkowych.

Ghee - sposób przygotowania

Ghee w prosty sposób można przygotować w warunkach domowych. Proces nie jest skomplikowany ani nie wymaga specjalnych składników. Potrzebne będą jedynie: 4 kostki masła niesolonego oraz garnek z grubym dnem.

Redakcja poleca

O niebo lepszy niż zwykłe pieczywo. Jedz, a jelita poczują ulgę

Ten owoc to witaminowa bomba. Jedz, a jelita ci podziękują

Sposób przygotowania

1. Masło pokroić w kilka kostek i wrzucić do garnka.
2. Podgrzać do rozpuszczenia, a następnie, nie doprowadzając do wrzenia, odparowywać, cały czas mieszając. W międzyczasie regularnie zbierać pianę powstałą na powierzchni.
3. Po upływie ok. 50 minut zdjąć tłuszcz z ognia. Odstawić na kolejną godzinę.
4. Następnie ponownie podgrzać i przelać do pojemnika, w którym masło będzie przechowywane.
5. Ostudzić i odstawić do lodówki.

Pogodne lata [PODCAST]

Zanim przyszło Halloween. Pogodne lata #14

0:00

Tak przygotowany tłuszcz świetnie nadaje się do smażenia czy wypieków cukierniczych. Może być wykorzystany także jako dodatek do zup, sałatek, ziemniaków. Ghee jako smarowidło do kanapek jest świetnym zamiennikiem dla masła tradycyjnego.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na RadioPogoda.pl!