Kawa po szwedzku to prawdziwy hit. Ten składnik cię zaskoczy!

• Ta kawa cię zaskoczy.
• Szwedzi dodają do napoju pewien składnik. 
• Takie właściwości ma kawa po szwedzku. 

Kawa po szwedzku, znana też jako scandinavian egg coffee, to niezwykły sposób na przygotowanie kawy. Powstał on na przełomie XIX i XX wieku jako sposób na filtrowanie niskiej jakości kawy, która była wówczas dostępna w Szwecji i innych krajach skandynawskich oraz na statkach, którymi tamtejsi emigranci podróżowali do Ameryki. 

Rozwiąż quiz. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Quiz: Quiz. Skąd są te potrawy? Tylko prawdziwi smakosze zdobędą 20/20

1/20 Skąd oryginalnie pochodzi popularny ramen?

Z Japonii

Z Chin

Z Mongolii

Dalej

Niezwykły napój ze Szwecji. Stąd wywodzi się kawa z jajkiem  

Z powodu niskiej dostępności kawy, Skandynawowie parzyli napój wielokrotnie, przez co ten stawał się kwaśny, gorzki i mętny. Nie wiadomo, jak dokładnie się to stało, jednak podczas wielokrotnych podróży odkryto, że dodanie do napoju jajka działa niczym naturalny środek oczyszczający i klarujący kawę. 

Pod wpływem ciepła białko jaja się ścina, wiążąc przy tym drobinki kawy oraz związki chemiczne, które są odpowiedzialne za gorycz. Dzięki temu kawa staje się bardziej klarowna i smaczna. Napój, który przed laty pomagał przetrwać na statku, dziś uchodzi za niesamowitą ciekawostkę kulinarną.  

Redakcja poleca

To najlepsza rutyna na jesień. Polacy unikają jak ognia

Polacy omijają, a niepotrzebnie. To sprzymierzeniec w walce z miażdżycą

Kawa z jajkiem - właściwości 

Kawa z jajkiem zawiera m.in. magnez, wapń, pełnowartościowe białko oraz szereg takich witamin, jak: A, D, E, K oraz tych z grupy B. Przez ekspertów uważna jest jako potencjalna skarbnica korzyści zdrowotnych. Jajko zmienia bowiem skład i właściwości tradycyjnej małej czarnej, neutralizując jej kwasowość i dodając korzyści płynące z jedzenia jajek. Takie właściwości ma kawa po szwedzku: 

• wspiera pracę wątroby;
• wspomaga obniżyć cholesterol; 
• może wspierać koncentrację.

Dodatkowo kawa z jajkiem ma łagodniejszy smak. Dodane do niej skorupki jajka działają alkalizująco, neutralizując kwasowy odczyn napoju, a co za tym idzie, napar może być bardziej tolerowany przez osoby z wrażliwym żołądkiem.

Redakcja poleca

Polacy to kochają, ale zalega w jelitach. Z tym lepiej nie łączyć

MOPS daje pieniądze bez limitu dochodów. O tym Polacy nie wiedzieli

Kawa po szwedzku - przepis 

Kawa z jajkiem nie jest w Polsce znana. Choć w naszym kraju mało kto słyszał o tej propozycji podania energetycznego naparu, warto poszerzyć swoje horyzonty smakowe i wypróbować skandynawski napój. Oto przepis na kawę po szwedzku. 

Składniki: 

• 2 łyżki grubo zmielonej kawy; 
• 2 szklanki wody (ok. 500 ml); 
• 1 świeże jajko (opcjonalnie wraz ze skorupką); 
• 100 ml zimnej wody. 

Redakcja poleca

Ma 7 razy więcej witaminy C niż cytryna. Polacy jej nie doceniają

Ten smak docenia się z wiekiem. Polacy mają ogromny sentyment

Przepis: 

1. Umyj jajko, a następnie, jeśli zdecydujesz się użyć skorupki, sparz je wrzątkiem, aby wyeliminować ryzyko wystąpienia bakterii.
2. Rozbij jajko do miski i dodaj do niego zmieloną kawę. Całość dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej masy. Uwaga, jeśli zdecydowałeś się dodać do kawy skorupkę jaja, zmiażdż ją w moździerzu na drobne kawałki i dodaj do masy. 
3. Wlej 1 szklankę wody do rondelka i zagotuj. Kiedy woda zacznie wrzeć, wlej do niej mieszankę kawy z jajkiem i gotuj na małym ogniu przez ok. 3-5 minut, co jakiś czas mieszając, do momentu aż fusy kawy zaczną się zbijać w jedną masę i wypływać na wierzch. 
4. Zdejmij garnek z ognia. Wlej do niego ok. 100 ml zimnej wody, a następnie pozostaw napar na ok. 5-10 minut, tak, by fusy opadły na dno, a sam napój się ustabilizował. 
5. Po tym czasie przecedź kawę przez sitko lub filtr, aby oddzielić klarowny napój od fusów. 

Pogodne lata [PODCAST]

Kulisy śmierci Andrzeja Zauchy. Pogodne lata #13

0:00

Tradycyjnie kawę po szwedzku pije się bez żadnych dodatków. By jednak wzmocnić jej smak i dostosować do dzisiejszych standardów, możesz dodać do niej cukier lub mleko wedle własnego uznania. Życzymy smacznego!

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na RadioPogoda.pl!