Polacy omijają, a niepotrzebnie. To sprzymierzeniec w walce z miażdżycą

• Żółty burak jest mniej popularną odmianą pospolitego warzywa.
• Warto zwrócić uwagę na jego prozdrowotne właściwości.
• Włączony do diety pomoże przeciwdziałać chorobom cywilizacyjnym.

Żółte buraki są jedną z najmniej popularnych odmian tego warzywa. Nie oznacza to jednak, że nie powinniśmy poświęcać im uwagi. Kryją w sobie bogactwo smaku oraz wartości odżywczych. Dzięki ogromnej zawartości witamin i minerałów chronią organizm przed takimi chorobami, jak cukrzyca czy miażdżyca.

Rozwiąż quiz. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Quiz: Quiz. Przekąski z czasów PRL. Jeśli żyłeś w tych czasach, musisz mieć 17/20

1/20 Jak nazywa się to danie?

Krem sułtański

Zupa "nic"

Bajaderka

Dalej

Żółty burak powinien zostać zauważony

Burak zwyczajny to powszechna odmiana warzywa, którą można dostać w większości sklepów. Jednakże niewiele osób zwraca uwagę na mniej znany żółty rodzaj. Ten charakteryzuje nie tylko nietypowym kolorem, ale też delikatniejszym smakiem. Jest także niezwykle praktyczny w kuchni, ponieważ nie brudzi tak samo, jak czerwony.

Redakcja poleca

To warzywo to remedium na spuchnięte nogi. Polacy nie doceniają

Moja babcia mówi, że to najzdrowsze warzywo. To zrobi z twoim ciałem

To warzywo chroni przed chorobami

W pierwszej kolejności powinniśmy skupić się na jego właściwościach zdrowotnych. Żółty burak zawiera bowiem takie składniki, jak:

• witamina C, betaksantyna, będące naturalnymi antyoksydantami, chroniącymi komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników;
• kwas foliowy, wspomagający metabolizm homocysteiny, czyli związku, który w nadmiarze prowadzi do powstania miażdżycy;
• błonnik pokarmowy, który nie tylko reguluje pracę jelit, ale pomaga również w utrzymaniu optymalnego poziomu cukru we krwi.

Redakcja poleca

To najgorsze warzywo do rosołu. Lepiej omijać, choć będzie trudno

Polacy nie doceniają tego warzywa. Jest zdrowe, a kotlety wychodzą pyszne

Żółte buraki są zatem polecane głównie osobom zmagającym się z insulinoopornością lub cukrzycą. Warzywo dzięki zawartości błonnika oraz niskiemu indeksowi glikemicznemu może stanowić zdrowe uzupełnienie diety.

Zupa krem z żółtego buraka – przepis

Jednym z najprostszych dań, do których można wykorzystać żółtego buraka, jest zupa krem. Do jej przyrządzenia wystarczą następujące składniki:

• 2-3 żółte buraki;
• 2 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 500 ml bulionu warzywnego;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 papryczka chili;
• pół łyżeczki kurkumy i tymianku;
• szczypta pieprzu i soli.

Pogodne lata [PODCAST]

Pierwsza amantka polskiego kina. Pogodne lata #12

0:00

Przygotowanie

1. W pierwszej kolejności należy obrać wszystkie warzywa i pokroić na mniejsze kawałki.
2. Następnie trzeba ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pokropić oliwą, dodać chili oraz przyprawy.
3. Piec w 200 stopniach przez około pół godziny.
4. Przełożyć całość do garnka i zalać gorącym bulionem. Całość gotować przez 5-10 minut. Na koniec zblendować na gładko.

Gotowe, smacznego!

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na RadioPogoda.pl!