Szumowiny w rosole? Jeden składnik skończy z nimi na dobre!

Domowy rosół nierzadko wychodzi nam nieco mętny. Choć pływające na powierzchni zupy szumowiny, nie mają negatywnego wpływu na jej smak, ich widok może odebrać apetyt. Ich wypłynięcie to naturalny etap gotowania. Na szczęście całkiem łatwo się ich pozbyć, nie angażując do tego łyżki cedzakowej.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!

Czym są szumowiny? Dodaj ten składnik i pozbądź się kłopotliwych czynności

Idealnie klarowny rosół to nie lada wyczyn. Nie każdy potrafi dziś ugotować tak doskonałą zupę. Najwięksi kucharze zachodzą w głowę, jakie metody stosowały przed laty nasze babcie. Tymczasem zagadka wcale nie jest tak trudna do rozwikłania. Warto zacząć stosować ten cudowny patent w swojej kuchni, by cieszyć się perfekcyjnie przejrzystym rosołem. Goście i domownicy będą oczarowani waszymi zdolnościami kulinarnymi i oszczędzicie sobie sporo niepotrzebnego wysiłku.

Zobacz także: Ten trik ułatwi Ci gotowanie jajek. Potrzebujesz tylko odrobiny!

Szumowiny to nic innego jak ścięte białko zwierzęce. Zawiera je mięso, które dodajemy do rosołu. Mało apetycznie wyglądająca piana unosi się na powierzchni zupy i osadza na brzegach garnka. Tradycyjnie można ją usunąć, posiłkując się łyżką. Jest to jednak dość czasochłonna i mozolna czynność. Niewielu wie, że istnieje pewien niezawodny sposób na klarowny rosół. Przyrządzimy go bez wielogodzinnego gotowania, a nawet unikniemy ciągłego wyławiania mętów.

Zobacz także: Przepis na polewkę ogórkową wprost ze średniowiecza. Tak jadali książęta

Jak uniknąć nieapetycznej piany na rosole?

Jeśli właśnie przygotowujesz rosół i zastanawiasz się, jak skrócić sobie to zadanie, mamy dla ciebie garść cudownych patentów. Ciągłe wyławianie szumowin może popsuć nam całą radość gotowania. Jak go uniknąć? Zastosuj te trzy proste domowe triki:

• białko jaja kurzego – dodaj do wywaru jedno lub dwa białka jaj. Ścinając się, absorbują szumowiny na rosole;
• podgrzewanie jednej strony garnka z rosołem – ustaw garnek tak, by tylko połowa naczynia znajdowała się na palniku. Szumowiny osadzą się tylko na jednej stronie, co ułatwi ich wyłowienie;
• patent z lodem – gdy zobaczysz, że na powierzchni rosołu zaczynają pojawiać się szumowiny, dodaj do zupy kilka kostek lodu. Będziesz zachwycony efektem!

Zobacz także: Zastąp je domowym twarożkiem. Eksperci zwracają uwagę na fatalny skład

Jak lubią mówić Polacy, „co kraj to obyczaj”! Każda rodzina ma własne patenty na idealny rosół. W każdym domu korzysta się z innych, sprawdzonych przepisów na tę zupę. Każda z nich może zatem nieco różnić się smakiem i wartościami odżywczymi. Możemy jednak podzielić się kilkoma, uniwersalnymi zasadami, dzięki którym ukontentujecie wasze kubki smakowe.

Najważniejsze, by pamięć o gotowaniu wywaru na małym ogniu, pod przykryciem i przez długi czas. Duże znaczenie ma także jakość mięsa, które wrzucamy do rosołu. Najlepiej sprawdzą się też świeże warzywa i dobre przyprawy. Co ciekawe, rosół powinniśmy solić dopiero pod koniec gotowania. Unikajmy także wielokrotnego podgrzewania zupy.

Zobacz także: Polak, Węgier, dwa bratanki. Przepis na langosza

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!