Rozbudzi i rozsmakuje. Przepis na kawę z cynamonem i przyprawami korzennymi

Obecnie niewiele rzeczy kojarzy się bardziej z jesienią niż dynie i cynamon. O tej porze roku królują różne koktajle i kawy z tymi składnikami. Są pyszne, rozgrzewające i pobudzające. Poznajcie przepis na kawę z cynamonem i przyprawami korzennymi. Kawa ta znana jest także jako pumpkin spice latte, ponieważ jej kluczowym składnikiem jest dynia.

Zobacz także: Przepis na słynne, amerykańskie ciasto dyniowe. „Pumpkin pie” to prawdziwy hit jesieni!

Dynia, cynamon i inne przyprawy korzenne – skarbnice zdrowia

Dynia dostarczy nam wielu cennych składników odżywczych. Jest w niej dużo błonnika, witaminy C, A, K, witamin z grupy B, żelaza, wapnia i magnezu. Co ciekawe, to, a także fosfor i sód, znajdziemy w cynamonie oraz innych przyprawach korzennych, takich jak goździk, szafran, anyż czy kurkuma. 

Jeśli połączymy dynię z cynamonem i pozostałymi przyprawami korzennymi, otrzymamy prawdziwą bombę witamin i minerałów. Zadziała antybakteryjnie, antynowotworowo, antyoksydacyjnie. Będzie to miało zbawienny wpływ na cerę, wzrok oraz układ nerwowy i odpornościowy. 

Zobacz także: Pyszny i odżywczy. Nasz przepis na zapiekany makaron z selerem naciowym, porem i arrabiatą

Kawa z cynamonem i przyprawami korzennymi – składniki

Do przygotowania 4 porcji kawy potrzebujemy:

• 3/4 szklanki pokrojonej w małą kostkę obranej i wydrylowanej dyni, 
• 2 szklanek mleka (2 lub 3,2%), 
• 3 łyżek syropu klonowego, 
• łyżeczki cynamonu, 
• łyżeczki ekstraktu z wanilii, 
• szczypty gałki muszkatołowej, 
• szczypty imbiru, 
• szczypty zmielonych goździków, 
• łyżeczki cukru waniliowego, 
• kawy (5 espresso), 
• bitej śmietany. 

Zobacz także: Przepis na zupę z dyni Ewy Wachowicz. To danie zachwyci całą rodzinę!

Przepis na kawę z cynamonem i przyprawami korzennymi – sposób przygotowania

1. Przygotowujemy purée lub mus z dyni: obieramy warzywo, drylujemy, kroimy na mniejsze kawałki i pieczemy do miękkości w piekarniku (w 180 stopniach C przez 30 min). Jeszcze ciepłą dynię blendujemy z dodatkiem 1/2 mleka. 
2. Resztę mleka podgrzewamy w rondelku i dodajemy w międzyczasie purée dyniowe, syrop klonowy i przyprawy. Gotujemy przez 7 minut. 
3. Odstawiamy rondelek z gazu, miksujemy blenderem aż do delikatnego spienienia się.  
4. Przecedzamy przez sito, ponownie blendujemy i nalewamy po równo do kubków. 
5. Zaparzamy kawę i dodajemy do kubków.  
6. Na całość nakładamy porcję bitej śmietany i posypujemy cynamonem. 

Zobacz także: Podbijał damskie serca w filmie „Dirty Dancing”. Patrick Swayze odszedł 14 lat temu