Przepis na zupę z dyni Ewy Wachowicz. To danie zachwyci całą rodzinę!

Dynia jest warzywem z roślin z rodziny dyniowatych, do której zalicza się 130 rodzajów. Jest niezmiernie popularna na całym świecie, jednak w Polsce najchętniej sięgamy po zwyczajną oraz olbrzymią, choć pozostałe rodzaje, jak hokkaido i piżmowa cieszą się coraz większą popularnością w naszym menu.

Zobacz także: Przepis na błyskawiczne ciasto z malinami. Złap ostatnie chwile lata!

Dynia – wartości odżywcze i witaminy

Dynia jest warzywem bogatym w witaminy i minerały. Spożywając dynię w różnych jej postaciach, możemy dostarczyć sobie między innymi magnezu, selenu, potasu i cynku, a także witamin z grupy A, C i E, oraz kwasu foliowego i niacyny.

Warzywo stanowi także źródło białka i błonnika pokarmowego. Jest też doskonałą propozycją dla osób dbających o dietę, ponieważ dostarcza stosunkowo niewiele kalorii, 100 g dyni to jedyne 34 kcal!

Zobacz także: Przepis na powidła śliwkowe bez smażenia. Ekspresowy sposób na pyszne przetwory

Warzywo o zbawiennym wpływie na nasze zdrowie

Dzięki swoim właściwościom warzywo to ma zbawienny wpływ na nasze zdrowie. Dynia ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne, zapobiega zaparciom, a także obniża stężenie cholesterolu we krwi.

Zobacz także: Przepis na bananowe racuszki babci Janinki. Wnuki oszaleją z zachwytu!

Przepis na zupę z dyni Ewy Wachowicz – lista składników

• 1 kg dyni
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• 3 ząbki czosnku
• 1 szklanka śmietany
• 3 Sszklanki bulionu warzywnego
• szczypta soli
• szczypta czarnego pieprzu
• szczypta gałki muszkatałowej
• pestki z dyni

Przepis na zupę z dyni – sposób przygotowania

• Na maśle podsmaż pokrojoną drobno cebulę. Gdy się zeszkli, dodaj drobno posiekany czosnek. Podsmaż razem. Uważaj, żeby nie przypalić.
• Dynię obierz ze skórki, usuń pestki, pokrój miąższ w kostkę i dodaj do podsmażonej cebuli z czosnkiem. Smaż całość przez kilka minut, po czym zalej dynię bulionem i duś do miękkości przez jakieś 30 minut.
• Ostudzoną i miękką dynię zmiksuj na gładko blenderem. Dodaj śmietanę, sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej.
• Pestki dyni (ilość według uznania) upraż na suchej patelni i posyp nimi zupę w talerzach. Świetnie smakuje posypana grubo mielonym pieprzem.