Przepis na zupę borowikową. Smaki jesieni, których musisz spróbować!

Pora na ostateczne pożegnanie z latem i jego smakami. Czas sięgnąć po długo wyczekiwane dynie oraz grzyby i nacieszyć kubki smakowe rozgrzewającymi, kremowymi zupami. Gdy myślimy o jesieni, na myśl natychmiast przychodzi nam pachnący grzybami las. Czas wziąć koszyk i udać się po jego naturalne skarby. Wysiłek popłaci i już wkrótce będzie można przygotować pyszną i kremową zupę borowikową. Oto nasz przepis na tę wariację!

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!

Jakie walory posiada borowik szlachetny?

Borowik jest grzybem o najbardziej intensywnym smaku i aromacie. Nadają się do wykorzystywania zarówno jako główny składnik dania, ale mogą być także przyprawą wzbogacającą smak potrawy. Sezon na te grzyby rozpoczyna się już w maju i trwa do listopada. Czasem zdarza się nawet, że prawdziwki można spotkać w lasach jeszcze w grudniu.

Borowik szlachetny ma wysoką zawartość wody i stosunkowo niską wartość energetyczną. Jest jednak bogatym źródłem: magnezu, potasu, białka, fosforu, żelaza, a także witamin: B1, B2, B3 oraz C. Zawiera również węglowodany i składniki mineralne i jest bogatym źródłem zdrowych tłuszczów.

Zobacz także: Przepis na bryzol z pieczarkami i cebulą. To kultowe danie było hitem PRL!

Przepis na krem z borowików - składniki

• Borowiki 500 g
• Cebula - 1 sztuka
• Czosnek - 1 ząbek
• Masło - 1 łyżka
• Śmietana 18% - 3 łyżki
• Bulion warzywny - około 1250 ml
• Koperek 8 g - 2 łyżeczki
• Suszone prawdziwki (dla zwiększenia aromatu).

Zobacz także: Przepis na makaron z kurkami. Pomysł na doskonały obiad

Przepis na zupę z borowików - sposób przygotowania

• Suszone borowiki zalej szklanką zimnej wody i odstaw na noc lub na kilka godzin do namoczenia,
• Roztop w garnku masło,
• Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż ją na bardzo małym ogniu do momentu, aż delikatnie się zeszkli,
• Następnie dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż kolejne 2 minuty,
• Umyj i oczyść borowiki. Pozostaw 5 mniejszych grzybów, resztę pokrój w kostkę wraz z namoczonymi wcześniej, suszonymi prawdziwkami. Dodaj je następnie do garnka,
• Następnie podsmaż delikatnie grzyby i zalej je bulionem warzywnym,
• Gotuj całość około 20 minut,
• Następnie zdejmij zupę z kuchenki, delikatnie ostudź i zmiksuj/zblenduj. Pod koniec miksowania dodaj śmietanę,
• Dodaj do zupy posiekany koperek. Dopraw ją solą i pieprzem,
• Odłożone wcześniej grzyby, pokrój w plasterki, podsmaż na maśle ze szczyptą soli i podawaj je z zupą.

Smacznego!

Zobacz także: Przepis na wyśmienity dżem z dyni. Najlepszy na jesień

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!