Kurkuma to inna nazwa szafranu indyjskiego. Ta złocista przyprawa nadaje daniom wyjątkowego, orientalnego smaku oraz żółtopomarańczowego koloru. Doskonale pasuje do ryżu, duszonych warzyw, mięsa lub zupy. Jaki jest jej wpływ na organizm?
Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!
Jakie właściwości ma kurkuma?
Dodawanie kurkumy do różnych potraw może mieć korzystny wpływ na zdrowie. Dzięki składnikom, jakie zawiera, roślina wspiera gojenie się ran i walkę z alergią. Kurkuma wspomaga również układ trawienny oraz wątrobę. Bywa także stosowana w celu łagodzenia bólów menstruacyjnych, chorób układu oddechowego, chorób pasożytniczych i wrzodów.
Ponadto naukowcy wciąż prowadzą badania nad wykorzystaniem jej w profilaktyce i leczeniu chorób nowotworowych, zapalenia stawów, cukrzycy typu II oraz Alzheimera.
Zobacz także: Przepis na sałatkę gyros. Prosta lista składników
Jak stosować kurkumę?
Kurkumina słabo wchłania się w krwiobiegu, dlatego najlepiej spożywać ją z czarnym pieprzem, kwercetyną, którą zawierają na przykład borówki, cebula czy winogrona, lub ze zdrowymi tłuszczami. Ponadto rozpuszczalność tego składnika zwiększa się w wysokiej temperaturze, więc powinno się jeść dania z kurkumą na ciepło.
Warto pamiętać także o odpowiednim przechowywaniu kurkumy. Nieobraną roślinę powinno się szczelnie owinąć i trzymać w lodówce. Sproszkowaną przyprawę należy schować w zamykanych torebkach lub butelkach.
Zobacz także: Przepis na zupę czosnkową. Coś, co nas rozgrzeje i wzmocni
Przepis na zdrowy napój z kurkumy – lista składników
- 2 szklanki wody
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- plasterek świeżego imbiru
- sok z cytryny
- szczypta pieprzu
- miód, ksylitol lub stewia
Zobacz także: Przepis na zupę z dyni Ewy Wachowicz. To danie zachwyci całą rodzinę!
Przepis na zdrowy napój z kurkumy – sposób przygotowania
- Plaster imbiru zalej szklanką wrzątku. Następnie przykryj ją talerzykiem i odstaw na około 20 minut.
- Dodaj do imbiru szklankę wody w temperaturze pokojowej i sok z cytryny.
- Dodaj do szklanki kurkumę, szczyptę pieprzu i miód lub inny środek słodzący do smaku.
- Powstałą miksturę wymieszaj.
Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!
