Przepis na tradycyjną babkę. Bez niej Wielkanoc nie będzie taka sama

Już niebawem Wielkanoc. Za kilka dni spotkamy się z bliskimi i wspólnie zasiądziemy do świątecznego śniadania. Na stole nie może jednak zabraknąć także słodkiego deseru. Idealna na tę okazję będzie wielkanocna babka, którą łatwo przygotujesz z pomocą poniższego przepisu.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!

Jak zrobić tradycyjną babkę wielkanocną?

Babka wielkanocna to tradycyjny świąteczny wypiek. Jego historia sięga jeszcze czasów Rzeczypospolitej Obojga Narodów. Pod koniec XVII wieku takimi ciastami zajadano się w wielu europejskich krajach, jednak największą popularnością babki cieszyły się zwłaszcza we Francji.

Zobacz także: To będzie dla gości spora niespodzianka. Przepis na nietypowy wielkanocny przysmak

Do przygotowania baby wielkanocnej potrzebne były drożdże piekarskie lub piwne, rozczynione ciepłym mlekiem i wymieszane z mąką, cukrem oraz szczyptą soli. Taki rozczyn odstawiano następnie do wyrośnięcia. Później dodawano do niego jajka i bakalie. Gotowe ciasta po upieczeniu oblewano białym lub różowym lukrem.

Zobacz także: Sałatka wielkanocna gotowa w 5 minut. Lepsza niż jarzynowa!

Przepis na tradycyjną babkę – lista składników

• 250 g masła
• 300 g mąki
• 200 g cukru
• 5 jajek
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka kakao
• 100 g mlecznej czekolady
• sok z cytryny
• skórka z dwóch cytryn
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 5 łyżek wody
• migdały do dekoracji

Zobacz także: To ciasto pogoni mazurki i makowce! Przepis na wielkanocny smakołyk

Przepis na tradycyjną babkę – sposób przygotowania

1. W niewielkim garnku na małym ogniu roztop masło. Następnie odstaw je do przestygnięcia.
2. Oddziel żółtka jajek od białek i wlej je do osobnych misek.
3. Do miski z żółtkami wsyp cukier. Całość miksuj aż powstanie puszysta masa.
4. W osobnej misce zmiksuj na sztywno białka ze szczyptą soli.
5. Sparz dwie cytryny, polewając je wrzątkiem. Następnie odstaw je na chwilę do przestygnięcia.
6. Zetrzyj skórkę z obu cytryn na tarce o małych oczkach.
7. Wyciśnij sok z jednej cytryny. Następnie dodaj go do naszej masy jajecznej. W kolejnym krok wsyp do miski mąkę pszenną i proszek do pieczenia oraz dodaj przestygnięte masło. Na koniec dodaj do składników skórkę z dwóch cytryn. Całość zmiksuj tak, by powstała jednolita masa.
8. Do miski dodaj ubite wcześniej białka. Całość dokładnie wymieszaj.
9. 1/4 ciasta odlej do osobnej miski. Następnie dodaj do niej roztopioną w kąpieli wodnej przestygniętą czekoladę oraz kakao. Całość wymieszaj tak, by wszystkie składniki się połączyły.
10. Pozostałą część ciasta przełóż do natłuszczonej foremki.
11. Weź łyżkę i nałóż na jasne ciasto ciasto czekoladowe.
12. Piecz ciasto przez około 45 minut w temperaturze 175 stopni. Gotową babkę możesz udekorować lukrem, polewą czekoladową, cukrem pudrem, migdałami lub innymi wybranymi dodatkami.

Smacznego!

Zobacz także: Najlepsi kucharze biją na alarm. Ten składnik niszczy żurek

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!