Przepis na meksykański rarytas. Rozgrzewające chili con carne

Chili con carne jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. To delikatnie pikantne mięsne danie rozgrzeje nawet największych "ciepłolubów". Przenieśmy się na chwilę do skąpanego w słońcu Meksyku i zapoznajmy się z jego sztandarową potrawą. Zapraszamy na przepis.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!

Przepis na chili. Mięsna przekąska rodem z Meksyku

Choć chili con carne wywodzi się oryginalnie z Meksyku, jest także niezwykle popularnym daniem kuchni amerykańskiej. W dosłownym tłumaczeniu z języka hiszpańskiego oznacza po prostu "chili z mięsem". Danie to można bardzo często spotkać w barach, a także fast foodach.

Zobacz także: Przepis na smak z dzieciństwa. Zupa szczawiowa, jaką podawały nasze babcie

Istnieje wiele legend na temat tego, jak powstało chilli con carne. Jedną z najpopularniejszych jest ta o kobiecie w błękicie. Opowieść ta mówi o losach hiszpańskiej zakonnicy Marii z Ágredy. Kobieta miewała wizje, podczas których duch miał opuszczać ciało i wędrować przez Atlantyk. Robił to w celu krzewienia chrześcijaństwa wśród Indian. Gdy wrócił z jednej z tych wypraw, przekazał jej pierwszy przepis na chili con carne.

Zobacz także: Przepis na ślimaczki z salami. Imprezowy zawrót głowy!

Lista składników do chili con carne

Składniki na tę potrawę rozciera się lub drobno sieka i obsmaża. Następnie dusi się je we własnym sosie. Danie to wyróżnia niewielki lub wysoki (wedle preferencji) poziom pikantności.

• pół kilograma mielonego mięsa (najlepiej wieprzowo-wołowego)
• duża cebula
• puszka czerwonej fasoli
• niewielka puszka kukurydzy
• dwie puszki krojonych pomidorów bez skórek
• trzy duże ząbki czosnku
• olej do podsmażenia
• 1 łyżeczka zmielonego kminu rzymskiego
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• sól
• pieprz
• zmielone chili
• oregano
• bazylia
• tacos, nachosy lub tortilla

Zobacz także: Przepis na domowy rosół. Idealny na rodzinny obiad

Sposób przygotowania meksykańskiej ambrozji

1. Przygotowanie chili con carne zaczynamy od krótkiego podsmażenia na patelni z dodatkiem oleju, aromatycznego kminu rzymskiego i słodkiej papryki.
2. Następnie dorzucamy do przypraw posiekaną w drobną kostkę cebulę i smażymy całość przez około minutę.
3. Do zeszklonej cebuli dodajemy mięso, solimy, pieprzymy i dokładnie mieszamy, rozdrabniając co większe kawałki.
4. Jeśli nie mamy głębokiej patelni, przekładamy mięso do garnka, a następnie dodajemy do niego pomidory.
5. Całość mieszamy, solimy, doprawiamy chili, aby osiągnąć pożądaną ostrość potrawy.
6. Gotujemy składniki przez 10 minut na wolnym ogniu, pod przykryciem. Nie zapominajmy o ich mieszaniu.
7. Następnie dodajemy fasolę, kukurydzę, czosnek, łyżeczkę oregano oraz bazylii i gotujemy potrawę przez kolejne 10 minut pod przykryciem.
8. Gotowy mięsny sos możemy podać zawinięty w tortillę, z dodatkiem nachosów lub w tacos. Warto posypać danie startym żółtym serem i udekorować je kleksem kwaśnej śmietany. Smacznego!

Zobacz także: Przepis na duszoną cukinię. Oto, jak zrealizować dietetyczne cele w 2024

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!