Naleśniki z serem - klasyczne i proste [PRZEPIS]

Naleśniki z serem zna każdy. Lubią je dzieci i dorośli. To danie proste i uniwersalne. Sprawdź, jak szybko i łatwo je przyrządzić!

Najlepiej smakują te domowe, a jak domowe, to najczęściej przygotowywane "na oko", bo w końcu każdy doskonali swoją wersję na własny sposób. I to właśnie od tych małych modyfikacji zależy ich finalny kształt i efekt!

Naleśniki z serem - składniki na ciasto naleśnikowe

• 2 jajka
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki mleka lub
• 1 szklanka mleka i 1 szklanka wody lekko gazowanej
• szczypta soli
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego

Składniki na serowy farsz

• 500 g twarogu tłustego
• 1-2 jajka
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• śmietana 18%, według potrzeb

Przygotowanie ciasta

• Aby przygotować naleśniki z serem należy rozpocząć od roztrzepania w misce jajek. Następnie dodajemy po trochu na przemian mleka (i wody) i mąki, tak, by nie powstały grudki.

WAŻNE: Konsystencja powinna być lejąca, podobna do gęstego kefiru.

• Następnie dodajemy szczyptę soli dla przełamania smaku, a także łyżeczkę cukru wanilinowego. Na koniec należy wlać olej i odstawić by ciasto się przegryzło.

Smażenie

• Na patelni rozgrzać olej i rozlać chochelkę ciasta tak, by zapełnić powierzchnię patelni cienką warstwą ciasta.
• Po chwili dolać odrobinę oleju na sam brzeg i przechylając patelnię rozprowadzić ją po obrzeżu smażącego się placka.
• Naleśniki obracać i zarumienić z drugiej strony. Najlepiej zawijać naleśniki z farszem zaraz po zdjęciu z patelni, wtedy ciasto jest najbardziej plastyczne.

Przygotowanie sera

• Ser rozgnieść widelcem, dodać jajko. Jeżeli ser jest suchy i nie tworzy się z niego plastyczna masa to należy dodać dodatkowe jajko lub odrobinę śmietany.
• Na naleśnika idzie 1-2 łyżki tak przygotowanego sera, następnie zawijać według uznania w trójkąty lub rolować :) Następnie gotowego naleśnika przez chwilę odsmażyć na patelni do przyrumienienia ciasta.
• Zamiast farszu z sera można naleśnika wypełnić według uznania, idealnie nadadzą się chociażby wszelkiego rodzaju dżemy czy konfitury, ale także owoce lub jogurt!

Smacznego!

Sprawdź nasze inne przepisy:

• Tort urodzinowy z PRL-u – przepis krok po kroku
• Deser z PRL-u. Smaczne i proste przepisy. [TOP 5]
• Szarlotka na 3 sposoby [Przepisy]
• Zupa ogórkowa – przepis babci
• Szybki przepis na pączki serowe