Czy jedzenie jajek jest zdrowe? [POSŁUCHAJ]

Ewa Podolska postanowiła sprawdzić, czy jedzenie jajek jest zdrowe. Dowiedz się, czy faktycznie zwiększają cholesterol.

Kiedyś uważano je za bardzo odżywcze i zdrowe. Potem w latach 70. ubiegłego wieku zaczęły być krytykowane, ale krytykowane to mało powiedziane. Otóż, wypowiedziano im wojnę.

Niesłusznie obwiniane

Naukowcy uważali, że jest związek między ilością zjedzonych jajek, a podwyższonym poziomem cholesterolu we krwi oraz w efekcie - miażdżycą. „Dwa jajka tygodniowo to maksimum” - twierdzono. Dziś zmieniono nieco poglądy. Okazało się, że większy związek z miażdżycą ma dostarczenie organizmowi nienasyconych kwasów tłuszczowych, niż cholesterolu.

Owszem, w 100 gramach jajka znajdują się aż 372 miligramy cholesterolu. Jednak znajdziemy w nich także całą gamę witamin, składników mineralnych, niezbędnych kwasów tłuszczowych i lecytyny. Będą one działać korzystnie na poziom dobrego HDL cholesterolu i niwelować wpływ tego złego LDL.

Uważajmy, co jemy

Ale, uwaga, uwaga! Zwłaszcza przed świętami! Jajka w tym aspekcie to produkt wyjątkowy. Pozostałe źródła cholesterol w żywności, takie jak: wątróbki, kiełbasy, salami, sery żółte, sery pleśniowe nie niosą ze sobą tych wszystkich korzystnych składników. Odwrotnie, są źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych, z których to nasza wątroba cholesterol sobie wyprodukuje.

Ile tygodniowo można zjeść jajek?

Podsumowując: osoba zdrowa według Światowej Organizacji Zdrowia może zjeść do 10 jajek tygodniowo. A więc smacznego, proszę państwa.

Może Cię zainteresować:

Jajka po szkocku - przepis szefa kuchni [Posłuchaj]