Coś dla miłośników słodkości domowej roboty. Prosty przepis na chałwę

Wielu z nas chałwa kojarzy się z czasami dzieciństwa. Mnóstwo dzieci uwielbia ten deser. Chętnie, choć już nie tak często, jak kiedyś, sięgają po niego również dorośli. Jeśli znajdujecie się w tej grupie, skorzystajcie z poniższego przepisu.

Chałwa wywodzi się z Azji. Według części źródeł z Iranu lub Turcji. Inne wskazują, że wcześniej zajadano się nią w Indiach. Szybko jednak dotarła na Bałkany, a stamtąd jej popularność rozlała się na resztę Europy. Do nas zawitała w XX w.

Zobacz także: Przepis na ziemniaczaną wariację z Kaszub. Żuchel zachwyci cię smakiem

Ten wyrób cukierniczy jest robiony z karmelu lub miodu, który łączy w zwartą konsystencję główny składnik, a więc miazgę nasion oleistych. W każdym kraju królują nieco inne odmiany tego deseru, w zależności od użytych nasion. W naszych stronach to najczęściej sezam lub słonecznik. Mogą być też pistacje lub migdały, choć w Polsce częściej służą one jako posypka.

Deser jest słodki i dość tłusty, jednak dostarczy ważnych dla zdrowia składników odżywczych. Choćby w postaci witamin A, B, E, magnezu, fosforu, potasu, wapnia, selenu, żelaza, cynku, a także wielonasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak omega-6. Do tego wszystkiego jest źródłem błonnika pokarmowego.

Jak przyrządzić chałwę samemu, zamiast sięgać po produkty ze sklepów z utwardzaczami i konserwantami? I jak zrobić to szybko i łatwo? Poznajcie przepis.

Zobacz także: Na Podlasiu to danie jest hitem! Przepis na kartacze

Przepis na chałwę: składniki

Do zrobienia sporego bloczka chałwy (na ok. 5 porcji) potrzebujemy następujących składników:

• 500 g sezamu;
• 7 łyżek płynnego miodu;
• do smaku: 4 łyżki kakao i 3 laski wanilii;
• garści pistacji lub migdałów.

Zobacz także: Przepis na jajecznicę po francusku. Wprowadź do swojej kuchni nieco finezji

Chałwa: sposób przygotowania

1. Ustawiamy niewielką moc palnika i przez chwilę prażymy na patelni sezam, nieustannie mieszając. Nie możemy jednak spalić ani nawet przyrumienić nasion, żeby nie zrobiły się gorzkie.

1. Jak tylko nasiona zaczną zmieniać kolor, przekładamy je z patelni do miski.

1. Czekamy, aż nasiona ostygną. Wtedy blendujemy aż do chwili, kiedy zacznie robić się z tego kleista masa.

1. Ziarenka z lasek wanilii i kakao łączymy z miodem. Dodajemy do reszty składników i dokładnie wszystko mieszamy.

1. Wyrabiamy z tego plastyczną jednolitą masę. Możemy uformować z niej wałek i zawinąć w folię lub papier do pieczenia. Opcjonalnie: można przełożyć ją do foremek silikonowych albo wyłożonej papierem do pieczenia formy keksowej. Pamiętajmy o posypaniu wcześniej masy migdałami/pistacjami.

1. Niezależnie od metody, masę wkładamy na przynajmniej 2 godziny do lodówki. I gotowe!

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!