Zapomnij o smutnych pieczarkach. Te grzyby zdobywają serca kucharzy

• Grzyby mogą stanowić zdrowe uzupełnienie codziennego jadłospisu.
• Ten grzyb może doskonale zastąpić oklepane pieczarki.
• Grzyby z rodziny boczniakowatych są nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Grzyby są wartościowym dodatkiem do zdrowej diety, zawierają bowiem wiele witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Szczególną uwagę warto zwrócić na boczniaki, wyróżniające się nie tylko wyjątkowym smakiem, ale i niezwykłą uniwersalnością.

Rozwiąż quiz o grzybach. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Quiz: Quiz. Rydz czy maślak? Dla prawdziwego grzybiarza 50 proc. to porażka!

1/20 Jak nazywa się ten grzyb?

Goryczak żółciowy

Borowik szlachetny

Borowik szatański

Dalej

Tym grzybem zastąpisz pieczarki

Boczniaki to przede wszystkim niskokaloryczne źródło błonnika, białka roślinnego oraz wielu witamin i minerałów. Dzięki takiemu kompleksowi składników wspierają organizm wielopłaszczyznowo. Wśród najważniejszych zdrowotnych zalet tych grzybów należy wymienić:

• obniżanie poziomu "złego" cholesterolu LDL dzięki zawartości lowastatyny;
• regulacja poziomu cukru we krwi za sprawą beta glukanów;
• ochrona komórek i budowanie odporności dzięki przeciwutleniaczom neutralizującym wolne rodniki;
• korzyści pokarmowe - boczniaki wspomagają utrzymanie zdrowej mikroflory jelitowej.

Redakcja poleca

Niesamowity grzyb rośnie w Polsce. Kiedyś służył jako atrament

Ten grzyb smakuje jak marzenie. Tak dobrego jeszcze nie jadłeś!

Podobnie jak pieczarki, można wykorzystać je w kuchni na wiele sposobów. Coraz więcej osób zastępuje nimi mięso w popularnych potrawach. Warto zatem wypróbować chociażby przepis na coraz popularniejsze flaczki z boczniaków.

Redakcja poleca

To najbardziej trujący grzyb w Polsce. Sieje spustoszenie w wątrobie

Wyniki Lotto 15.02.2023, godz. 14.00, środa [Multi Multi, Kaskada]

Flaczki z boczniaków - przepis

Do przygotowania flaczków z boczniaków potrzebne będą następujące składniki:

• 500 g boczniaków,
• 1 cebula,
• 2 duże ząbki czosnku,
• 2 łyżki masła (ew. olej rzepakowy lub oliwa z oliwek),
• 2 łyżki mąki pszennej,
• 1 łyżeczka ostrej papryki,
• 1 łyżeczka suszonego tymianku,
• 1 liść laurowy,
• 3 ziarna ziela angielskiego,
• 1,5 litra wody lub bulionu warzywnego,
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
• sól i pieprz do smaku,
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki do posypania.

Pogodne lata [PODCAST]

Z kopyta "Kulig" rwie. Pogodne lata #16

0:00

Sposób przygotowania

1. Boczniaki należy dokładnie umyć i pokroić w paski.
2. Posiekać cebulę i czosnek.
3. W garnku rozgrzać masło, dodać cebulę i czosnek. Smażyć przez kilka minut aż zmiękną.
4. Dodać pokrojone grzyby. Smażyć przez ok. 5 minut.
5. Dodać mąkę, paprykę, tymianek. Mieszać i smażyć przez kolejne 2-3 minuty.
6. Wlać wodę lub bulion. Dodać liść laurowy, ziele angielskie i koncentrat pomidorowy. Gotować mieszając na małym ogniu przez ok. 30 minut.
7. Doprawić solą i pieprzem. Gotowe.