Jeden ma aż 1200 kalorii. Przepis na fit rogale świętomarcińskie

• Rogale świętomarcińskie to tradycyjne wypieki pochodzące z Wielkopolski.
• W dużym skrócie mowa o rogalikach z makiem.
• Teraz możesz takie pyszności wypiec sam w domu  - i to w znacznie mniej kalorycznej wersji.

Rogale świętomarcińskie to chluba Poznania i okolic. Od bardzo dawna wypieka się je tam w Dniu Świętego Marcina, który obchodzi się 11 listopada. Otaczające nadzienie z białego maku ciasto w kształcie półksiężyca ma w istocie przywodzić na myśl podkowę zgubioną przez konia wspomnianego świętego.

Rozwiąż quiz o słodkościach z PRL. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Quiz: Quiz. Popularne słodkości z PRL-u. Jesteś mistrzem, jeśli pamiętasz choć 12/20

1/20 Jak nazywały się te popularne w PRL-u cukierki?

bocianki

kukułki

sójki

Dalej

Nazwę "rogal świętomarciński" ujęto w rejestrze chronionych nazw pochodzenia i chronionych oznaczeń geograficznych w Unii Europejskiej. Mogą jej używać do sprzedawanych przez siebie wypieków tylko piekarnie w Wielkopolsce.

Najpierw jednak muszą otrzymać certyfikat Kapituły Poznańskiego Tradycyjnego Rogala Świętomarcińskiego. Przyznają go Cech Cukierników i Piekarzy w Poznaniu, Izba Rzemieślnicza oraz Urząd Miasta Poznania.

Redakcja poleca

Usmaż te kotlety mężowi. W mig zapomni o "męskich" problemach

Młodzież oszalała na punkcie tych ciastek. Ekspresowy "przepis idealny"

Rogale świętomarcińskie w wersji fit: składniki

W prawdziwym rogalu świętomarcińskim ciasto musi być półfrancuskie, zawinięte w kształt półksiężyca i ozdobione pomadą i rozdrobnionymi orzechami. Nadzienie robi się z masy z białego maku, okruchów ciasta biszkoptowego, masy jajecznej, rodzynek, owoców kandyzowanych, orzechów, cukru, margaryny i aromatu migdałowego.

Co więcej, wypieki te muszą ważyć od 150 do 250 g. Ze względu na swój skład to niezbyt zdrowy przysmak, gdyż ma aż 1200 kalorii. Jeśli masz ochotę na podobne słodkości, ale w wersji bardziej fit, możesz przyrządzić je z powodzeniem sam w domu.

Redakcja poleca

Przepis na kaszubskie gofry. "Wafle gdańskie" to deserowy hit

Dodaję jedną łyżkę na jedno jajko. Ten przepis nie ma konkurencji

Przepisem na fit rogale świętomarcińskie podzieliło się w sieci Centrum Respo. W swoim przepisie wskazują, że do wypieczenia rogalików z makiem będziemy potrzebowali:

• 5 łyżek (50 g) maku suchego mielonego;
• 2 sztuki (28 g) moreli suszonych;
• 1 dużego jajka;
• 4 łyżeczek (20 g) erytrolu;
• pół łyżeczki (1,5 g) ekstraktu migdałowego;
• 1 łyżeczki (3 g) skórki z pomarańczy;
• 1 opakowania (275 g) ciasta francuskiego.

Przepis na zdrowszą wersję rogali świętomarcińskich: sposób przygotowania

Przepis Centrum Respo na fit rogale świętomarcińskie zrealizujemy w następujących krokach:

1. Mak zostawiamy na 20 minut we wrzątku, a potem odcedzamy z pomocą bawełnianej ściereczki. Resztki wody z maku wyciskamy i mak zostawiamy, żeby wystygł.
2. Roztrzepujemy jajko. Połowę odlewamy do miski (będą nią posmarowane rogaliki), a drugą połowę łączymy z erytrolem i ubijamy, aż zrobi się z tego puszysta biała masa.
3. Łączymy ze sobą mak, posiekane drobno morele, masę jajową i skórkę pomarańczy.
4. Ciasto kroimy na większe trójkąty. Smarujemy je masą makową i zawijamy ciasto od dłuższego brzegu w stronę wierzchołka trójkąta.
5. Rogaliki kładziemy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i smarujemy resztą jajka. Pieczemy je potem w 180 stopniach przez 20 minut, aż się zezłocą.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na RadioPogoda.pl!