Dodaj szczyptę soli do kawy, a efekty będą błyskawiczne

• Eksperci zalecają dodanie szczypty soli do kawy.
• Szczypta soli może złagodzić goryczkę kawy.
• Dlaczego warto dodać sól do kawy i jak to zrobić poprawnie?

Choć na pierwszy rzut oka brzmi to dziwnie, sól od dawna wykorzystywana jest jako naturalny wzmacniacz smaku. Jej zadaniem nie jest nadanie kawie słonego posmaku, ale ograniczenie odczuwania goryczy.

Rozwiąż quiz. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Według ekspertów sód wpływa na receptory smaku w taki sposób, że gorzkie nuty stają się mniej wyraźne. Dzięki temu kawa może wydawać się łagodniejsza i bardziej zrównoważona. To szczególnie przydatne w przypadku:

• bardzo mocno palonych ziaren,
• kawy przygotowanej zbyt długo,
• tańszych mieszanek o wyraźnej goryczce,
• kawy pitej bez mleka i cukru.

Redakcja poleca

Kawa i awokado na liście zakazanej. Możliwe "reakcje krzyżowe"

Szczypta soli zamiast cukru?

Niektórzy dietetycy wskazują, że niewielka ilość soli może być alternatywą dla cukru lub słodzików, jeśli celem jest wyłącznie poprawa smaku napoju. Dzięki ograniczeniu goryczy wiele osób odczuwa kawę jako naturalnie słodszą, mimo że nie dodano do niej żadnych słodkich składników. W efekcie łatwiej ograniczyć ilość cukru w codziennej diecie.

Eksperci podkreślają jednak, że chodzi wyłącznie o symboliczną ilość soli. Większa porcja może całkowicie zepsuć smak napoju. Celem nie jest uzyskanie słonego smaku, ale delikatna korekta profilu aromatycznego.

Jak prawidłowo stosować ten trik?

Najczęściej zaleca się dodanie dosłownie jednej szczypty soli do gotowej kawy lub do zmielonych ziaren przed parzeniem. Warto pamiętać o kilku zasadach:

• zacząć od minimalnej ilości,
• dokładnie wymieszać napój,
• nie dosypywać soli po pierwszym łyku bez odczekania kilku sekund,
• stosować metodę głównie w przypadku gorzkiej kawy.

Redakcja poleca

Quiz - aktorzy PRL. Tylko najlepsi Polacy poznają 11/20

Czy sól w kawie jest zdrowa?

Specjaliści uspokajają, że pojedyncza szczypta soli nie powinna znacząco wpłynąć na zdrowie większości osób. Jednocześnie zaznaczają, że osoby z nadciśnieniem, chorobami serca lub stosujące dietę niskosodową powinny zachować ostrożność i skonsultować takie zmiany z lekarzem.

Warto też pamiętać, że sól nie neutralizuje działania kofeiny. To ważne, ponieważ w internecie można znaleźć twierdzenia, że dodatek soli ogranicza tzw. kawowe "drżenie". Dietetycy podkreślają, że nie ma na to dowodów. Za pobudzenie odpowiada kofeina, a nie smak napoju.

Redakcja poleca

Hiszpańscy szefowie kuchni są zgodni: "Faszerowana cukinia będzie lepsza, jeśli zamiast mięsa mielonego użyjesz dorsza"

Moda z internetu czy sprawdzony sposób?

Choć ostatnio trik ze szczyptą soli przeżywa popularność w mediach społecznościowych, nie jest nowym wynalazkiem. Podobne metody stosowano od lat między innymi w niektórych regionach Turcji, Skandynawii i Azji.

Jeśli więc czarna kawa wydaje ci się zbyt gorzka, warto przeprowadzić prosty eksperyment. Być może właśnie odrobina soli sprawi, że poranna filiżanka nabierze zupełnie nowego charakteru, bez konieczności dosypywania cukru.

Źródła: RadioPogoda.pl, Better Homes & Gardens, Verywell Health, Parade