Ugotowałeś za dużo jajek? Sprawdziliśmy, jak długo można je przechowywać

Pierwsza zasada, dotycząca przechowywania gotowanych jajek mówi, że powinny być one trzymane w warunkach chłodniczych. Dlatego pisanki, które planujemy zjeść później, należy koniecznie umieścić w lodówce. Nie zaleca się też obierania ich wcześniej, ponieważ skorupka chroni je przed wysychaniem, co wydłuża ich trwałość.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!

Według zaleceń FDA (Amerykańskiej Agencji Żywności i Leków), gotowane jajka na twardo powinno się spożyć w ciągu tygodnia. Jeśli chodzi o potrawy, zawierające gotowane jajka, takie jak sałatki, to czas przechowywania skraca się do 3-4 dni.

Zobacz także: Tym sosem zajadali się w PRL-u. Przepis na wielkanocny przysmak sprzed lat

Przechowywanie jajek. Jaka temperatura?

Należy pamiętać, że temperatura, w której przechowujemy jajka, powinna być nie wyższa niż 4 stopnie. Ważne jest także unikanie trzymania ich w drzwiczkach lodówki - to najgorsze miejsce, głównie ze względu na częste wahania temperatury, które mogą przyspieszyć proces psucia się jajek.

Zobacz także: Przepis na pyszny sernik z wiaderka. Propozycja idealna na wielkanocny stół

Czasami mimo krótkiego okresu od gotowania i braku błędów w przechowywaniu, jajko na twardo może się zepsuć, choćby dlatego, że już przed gotowaniem nie było najświeższe. Dlatego przed spożyciem warto je dokładnie obejrzeć i powąchać. Jajko powinno mieć delikatny aromat, więc jeśli wyczuwamy silny i nieprzyjemny zapach, należy zrezygnować z jego spożycia. Dodatkowo świeżość może być oceniana także na podstawie łatwości obierania skorupki – im starsze jajko, tym łatwiej się je obiera.

Dlaczego warto jeść jajka

Jeśli ugotowaliśmy zbyt wiele jajek, nie miejmy powodów do obaw - po prostu poprawnie je przechowujmy i częściej sięgajmy po nie w środku tygodnia. Jajka zawierają bowiem wysoką zawartość białka, które jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek oraz utrzymania zdrowej masy mięśniowej. Ponadto są źródłem witamin i minerałów, w tym witaminy A, D, E, K, witamin z grupy B oraz żelaza, cynku i selenu. Ze względu na obecność luteiny i zeaksantyny, jaja mogą również chronić oczy przed degeneracją plamki żółtej. Pomimo że jaja są bogate w cholesterol, badania sugerują, że jedzenie ich w umiarkowanych ilościach nie przyczynia się do zwiększenia ryzyka chorób serca u zdrowych osób. W związku z tym, jaja stanowią wartościowy składnik zdrowej i zrównoważonej diety.

Zapewnienie odpowiednich warunków chłodniczych podczas ich przechowywania oraz świadomość czasu trwałości tych produktów pozwoli uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek. Ostatecznym kryterium zdatności produktów do spożycia zawsze jest ocena zapachu, wyglądu i smaku.

Zobacz także: Dodaj to do żurku, a zaskoczysz bliskich. Będą wniebowzięci!

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!