Przepis na domowy chleb na zakwasie. Niewiarygodne, jak łatwo go zrobić

Wiele osób nie potrafi wyobrazić sobie śniadania bez świeżego i smacznego pieczywa. Pełnoziarniste bułki, słodkie rogale i różnego rodzaju chleby to nieodłączne elementy poranka milionów Polaków. Choć w piekarniach aż roi się od podobnych smakołyków, najlepszym wyborem może okazać się wypiek domowej roboty. Jak przygotować pyszny chleb? Wypróbuj ten przepis!

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!

Na świecie są znane tysiące rodzajów chleba, dlatego każdy smakosz znajdzie coś dla siebie. Wśród najbardziej popularnych typów tego pieczywa wyróżnia się chleb żytni, mieszany oraz pszenny. Wielu zwolenników ma także ciemnobrązowy pumpernikiel, czyli chleb pełnoziarnisty, wypiekany w Westfalii.

Chleb znano już w starożytności, jednak zupełnie nie przypominał wtedy współczesnego pulchnego wypieku. Swoim wyglądem był raczej zbliżony do podpłomyka lub cienkiego podkładu pod pizzę. Takie pieczywo łatwiej łamać niż kroić, stąd powszechnie znany w wielu kulturach zwyczaj obrzędowego łamania się chlebem.

Zobacz także: Przepis na walentynki 2024. To danie rozgrzeje każde serce!

Przepis na domowy chleb – lista składników

• 300 g mąki pszennej
• 180 g mąki żytniej
• 75 g płynnego naturalnego zakwasu żytniego
• 25 g drożdży
• 150 g chudego jogurtu
• 150 ml letniej wody
• łyżeczka cukru
• łyżka soli

Zobacz także: Znudziła Ci się klasyczna szarlotka? Przepis na tarte tatin

Przepis na domowy chleb – sposób przygotowania

1. Wsyp do miski mąkę pszenną oraz żytnią. Następnie dodaj zakwas, drożdże i jogurt. Całość wymieszaj.
2. Wlej do miski wodę, a następnie dodaj cukier i sól. Mieszaj wszystkie składniki aż powstanie jednolite ciasto.
3. Wyrobione ciasto przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około pół godziny.
4. Po wyrośnięciu ponownie zagnieć ciasto na oprószonym mąką blacie. Uformuj z niego kulę.
5. Włóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Następnie przykryj je i jeszcze raz odstaw do wyrośnięcia na pół godziny.
6. Rozgrzej piekarnik do 240°C. Ponacinaj ciasto ostrym nożem na głębokość około centymetra, a następnie posmaruj je wodą.
7. Piecz chleb przez około 10 minut na najniższej półce piekarnika.
8. Po upływie wskazanego czasu obniż temperaturę do 200°C i piecz chleb jeszcze przez około 35 minut.
9. Po upieczeniu pozostaw chleb do wystygnięcia.

Smacznego!

Zobacz także: Turecka lokma zachwyca cały świat. Zrobisz ją w pół godziny!

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!