Kochasz tę przyprawę? Uważaj na wątrobę! Polacy nadużywają w święta

• Cynamon to jedna z najstarszych przypraw.
• Wykazuje silne działanie antyoksydacyjne, ale ma też wiele minusów.
• Spożywany w nadmiarze, może spowodować poważne problemy zdrowotne.

Cynamon to sproszkowana kora cynamonowca. Ceniono go już w starożytności ze względu na niezwykły aromat, smak i liczne właściwości prozdrowotne. Przyprawa działa rozgrzewająco, odkażająco i przeciwwirusowo.

To nieodłączny element jabłecznika, pierników, a także wielu innych jesienno-zimowych wypieków. Jeśli nie wyobrażasz sobie świąt bez cynamonu, pamiętaj, aby stosować go z umiarem. W innym wypadku możesz doprowadzić do uszkodzenia wątroby i nerek.

Czy cynamon jest zdrowy?

Cynamon to jedna z najstarszych, znanych przypraw. Roślina rośnie w Azji, Afryce, a także Ameryce Południowej i Środkowej. Najzdrowszy i najbardziej aromatyczny jest cynamon cejloński. Można kupić go w niemalże każdym sklepie ze zdrową żywnością.

Zobacz także: Polskie są najlepsze, a wielu nie docenia. Dlaczego warto jeść pieczarki?

W przyprawie znajduje się mnóstwo cennych składników odżywczych, takich jak:

• aldehyd cynamonowy,
• eugenol,
• terpeny,
• garbniki
• oraz kuminol.

To silne antyoksydanty, które spowalniają pracę organizmu. Badania wykazały, że cynamon działa przeciwbólowo, przeciwzapalnie. Stosowany z umiarem, obniża poziom złego cholesterolu i reguluje ciśnienie tętnicze krwi.

Nie przesadzaj z cynamonem. Tylko sobie zaszkodzisz

Cynamon wykorzystywany jest nie tylko w kuchni, ale też perfumiarstwie i kosmetyce bowiem w przyprawie znajduje się kumaryna. To organiczny związek chemiczny, który jeszcze kilka lat temu był bardzo ceniony w przemyśle zapachowym.

Najnowsze badania przeprowadzone na zwierzętach laboratoryjnych wykazały, że związki kumarynowe powodują marskość wątroby i poważne uszkodzenie nerek. 

Jeśli planujesz dodać go do świątecznych wypieków, wybierz cynamon cejloński, który zawiera znacznie mniej kumaryny niż odmiana kasja.

Pamiętaj też, aby dodawać go w niewielkiej ilości. 1/3 łyżeczki w zupełności wystarczy.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na RadioPogoda.pl!