Jedzenie sardynek obniża ryzyko cukrzycy typu 2

Naukowcy twierdzą, że jedzenie tłustych ryb jest bardziej skuteczne niż po prostu przyjmowanie tych samych składników odżywczych, których dostarczają ryby, w postaci tabletek. Według badań spożywanie zaledwie dwóch puszek sardynek tygodniowo może pomóc w zapobieganiu cukrzycy typu 2.

Korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania tłustych ryb od dawna są dobrze znane. Ryby zawierają duże ilości składników odżywczych, takich jak tauryna, kwasy omega 3, wapń i witamina D. Wysoki poziom tłuszczów nienasyconych pomaga również zrównoważyć poziom cholesterolu i zapobiegać chorobom serca.

• Przeczytaj też: Które ryby są najzdrowsze, a których lepiej unikać? [WYJAŚNIAMY]

Badanie hiszpańskich naukowców

Naukowcy z Open University of Catalonia w Hiszpanii opublikowali w czasopiśmie Clinical Nutrition wyniki badania dowodzące, że w szczególności sardynki oferują niebagatelne korzyści zdrowotne. „Sardynki są nie tylko niedrogie i łatwo dostępne, ale też pomagają zapobiegać wystąpieniu cukrzycy typu 2. To ogromne odkrycie naukowe, zwłaszcza że lekarze mogą łatwo zalecać włączenie ich do diety swoim pacjentom” – mówi prof. Diana Rizzolo, współautorka badania. Oprócz korzystnego składu odżywczego sardynki należą również do ryb o najniższej zawartości zanieczyszczeń.

Badanie objęło 152 pacjentów, u których zdiagnozowano stan przedcukrzycowy, co oznacza, że ​​ich poziom cukru we krwi wynosił od 100 do 124 miligramów na decylitr. Wszyscy uczestnicy zostali następnie objęci dietą, która miała na celu zmniejszenie ryzyka rozwoju choroby. Część z nich dostawała również dwie puszki sardynek w oliwie z oliwek (200 gramów) co tydzień. Zalecono im spożywanie rybek w całości, bez usuwania ości, ponieważ są one szczególnie bogate w wapń i witaminę D.

W ciągu roku w grupie badanych, którym nie podawano sardynek, odsetek osób z wysokim ryzykiem zachorowania na cukrzycę spadł z 27 do 22 proc. W tym samym czasie w grupie pacjentów, którzy stosowali dietę rybną, odsetek osób obarczonych wysokim ryzykiem cukrzycy spadły z 37 proc. do zaledwie 8 proc.

Jedzenie tłustych ryb miało również inne korzyści zdrowotne, zwłaszcza sercowo-naczyniowe, w tym podwyższenie poziomu dobrego cholesterolu HDL i hormonów, które pomagają rozkładać glukozę i obniżać ciśnienie krwi.

Dla osób starszych jedzenie sardynek lepsze niż restrykcyjne diety

Częstość występowania zarówno cukrzycy typu 2, jak i stanu przedcukrzycowego znacząco wzrasta wraz z wiekiem. W większości krajów europejskich 10–20 proc. osób w wieku powyżej 60 lat cierpi na cukrzycę, a 15–20 proc. ma stan przedcukrzycowy. Ponieważ stan przedcukrzycowy jest stanem odwracalnym, opracowano wiele terapii, by nie dopuścić do rozwoju cukrzycy u osób z podwyższonym poziomem cukru. Większość z nich ma na celu zmniejszenie masy ciała poprzez diety. Jest to szczególnie wrażliwy problem dla osób starszych, czyli grupy o największej częstości występowania cukrzycy typu 2, ponieważ stwierdzono, że odchudzanie osób w wieku powyżej 65 lat powoduje utratę beztłuszczowej masy ciała, gęstości mineralnej kości i masy tłuszczu, co może prowadzić do powstania innych problemów zdrowotnych. Z tego powodu bardziej odpowiednia dieta dla tej grupy wiekowej byłaby oparta na zmianie wzorców żywieniowych, a nie na ograniczeniach kalorycznych, co pozwoliłoby uniknąć niedożywienia.

Suplementy nie zastąpią sardynek

Naukowcy zwracają jednak uwagę, że przyjmowanie zawartych w sardynkach składników odżywczych w postaci suplementów może nie przynieść takiego samego efektu jak jedzenie całych rybek.

„Substancje odżywcze mogą odgrywać zasadniczą rolę w zapobieganiu i leczeniu wielu różnych chorób, ale ich działanie jest zwykle spowodowane synergią, która istnieje między nimi a żywnością, w której są zawarte. Spożywanie sardynek przyniesie nam określone korzyści zdrowotne, ponieważ są one bogate w liczne składniki odżywcze. Jednak te same składniki odżywcze przyjmowane osobno w postaci suplementów nie będą działać w takim samym stopniu” – mówi prof. Rizzolo.

Przeczytaj też:

• Dieta bogata w ryby obniża ryzyko śmierci u chorych na serce?
• Cukrzyca – dlaczego jest groźna?
• Cukrzyca: biomarker we krwi pozwoli przewidzieć początek choroby wiele lat przed objawami
• Czym jest cukrzyca typu II?