Potrawa z XVI wieku wcale nie jest polska. Historia placków zaskakuje

• Placki ziemniaczane to jedna z potraw tradycyjnej kuchni polskiej.
• 13 listopada obchodzony jest Dzień Placków Ziemniaczanych.
• Z tej okazji przyjrzymy się historii powstania narodowego dania.

Placki ziemniaczane spopularyzowano na terenie całej Polski, lecz w niektórych rejonach mogą występować w zmienionych wersjach. Tym samym na Podlasiu dodaje się majeranek, w Bieszczadach zaś kiszoną kapustę. Placki otrzymały również alternatywne nazwy. Jako plendze, plindze czy plyndze występują w Wielkopolsce czy na Warmii i Mazurach.

Rozwiąż quiz o kuchni w PRL. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Historia placków ziemniaczanych nie zaczyna się w Polsce

Jak się okazuje, historia placków ziemniaczanych nie zaczyna się w Polsce. Korzenie potrawy wykraczają poza granice naszego kraju i ciężko jest jednoznacznie stwierdzić, gdzie powstały po raz pierwszy. Wiadomo jednak, że doszło do tego w XVI wieku, kiedy to na kontynent Europejski dotarły ziemniaki przywiezione z odległej Ameryki Południowej.

Redakcja poleca

Dodaj do masy na placki ziemniaczane. Później sobie podziękujesz

W PRL to danie było hitem! Bardzo zdrowe, a Polacy unikają

Warzywo początkowo traktowane jako roślina ozdobna dopiero po czasie zasiliła kuchnię wielu krajów. Ziemniaki w celach jadalnych na większą skalę zaczęli uprawiać Anglicy. Podobną praktykę rozpoczęli Irlandczycy, którzy dzięki kartoflom uniknęli fali głodu.

Naturalnym następstwem tych wydarzeń było sprowadzenie ziemniaków także do Polski. Chociaż początkowo warzywo nie cieszyło się dobrą prasą, z czasem zyskało należyty szacunek. Kartofle zaczęto wykorzystywać na coraz szerszą skalę, wytwarzając z nich m.in. mąkę ziemniaczaną, a później także placki ziemniaczane.

Redakcja poleca

Najlepsza pora na śniadanie. Wtedy jedz, żeby schudnąć

Jedz zamiast schabowego. Wspiera serce, ale Polacy unikają

Przepis na placki ziemniaczane

Dzień Placków Ziemniaczanych najlepiej uczcić w kuchni. Poniżej znajduje się szybki przepis na pyszne placki.

Składniki:

• 0,5 kg ziemniaków,
• 0,5 łyżki mąki pszennej,
• ćwiartka cebuli,
• 1 jajko,
• sól,
• olej do smażenia.

Pogodne lata [PODCAST]

Zanim przyszło Halloween. Pogodne lata #14

0:00

Sposób przygotowania

1. Obrać ziemniaki i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Zostawić w misce na ok. 5 minut.
2. W międzyczasie odlewać zbierający się płyn. Na koniec delikatnie wycisnąć masę z resztek wody.
3. Następnie dodać mąkę, startą cebulę, jajko i dwie szczypty soli. Całą masę wymieszać.
4. Rozgrzać patelnię i wlać olej. Rozporcjować masę ziemniaczaną i rozpocząć smażenie.
5. Smażyć na średnim ogniu przez ok. 2-3 minuty z obu stron.
6. Zdejmować gotowe placki i odkładać na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na RadioPogoda.pl!