Smażysz kurczaka i pojawia się biała piana? To stąd się bierze!

• Jeśli biała piana wytwarza się podczas smażenia kurczaka, ma to konkretne znaczenie.
• Odpowiadamy, jak rozpoznać zepsute mięso drobiowe. Sprawdź, czy ma to związek z pianą.
• Jeżeli regularnie będziemy wykonywać te czynności, zapobiegniemy zatruciu pokarmowemu. 

Skąd bierze się biała piana podczas smażenia kurczaka? Jak sprawdzić, czy mięso drobiowe jest świeże? W dalszej części artykułu prezentujemy najważniejsze informacje, za sprawą których dowiesz się, czy uciążliwe "bąbelki" powinny być alarmującym sygnałem. Wskazujemy również na charakterystyczne znaki, że produkt zaczął się psuć. Nim przystąpisz do gotowania, smażenia lub piecznie, koniecznie zwróć uwagę na tę aspekty. Być może unikniesz zatrucia pokarmowego. 

Rozwiąż quiz kulinarny. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Skąd bierze się biała piana w trakcie smażenia kurczaka?

O czym świadczy biała piana, która wytwarza się w trakcie smażenia kurczaka? Wbrew pozorom substancja pojawiająca się podczas przygotowywania posiłku wcale nie musi świadczyć o tym, że mięso drobiowe jest nieświeże, zepsute bądź przeterminowane. Takie zjawisko jest naturalne, ponieważ na tę białą pianę składa się w dużej mierze białko i woda, które są uwalniane podczas obróbki cieplnej.

Jednakże biała piana może być bardziej widoczna w niektórych przypadkach. Przykładowo, kiedy kurczak był wcześniej zamrożony i zawiera większą ilość wody lub kiedy patelnia nie jest odpowiednio nagrzewnia i kurczak dusi się, zamiast smażyć.

Dlatego warto zadbać o odpowiednie przygotowanie mięsa do obróbki termicznej. Odpowiednie wysuszenie piersi sprawi, że kurczak będzie idealnie chrupiący, złocisty i aromatyczny.

Jak rozpoznać zepsute mięso drobiowe? Na te oznaki należy zwracać uwagę

Zepsute mięso drobiowe może stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia, dlatego warto wiedzieć, jak je rozpoznać. Pamiętaj, by zawsze sprawdzać świeżość mięsa przed gotowaniem, pieczeniem lub smażeniem.

Pogodne lata [PODCAST]

Dziecięce gwiazdy PRL. Pogodne lata #01

0:00

W pierwszej kolejności należy skontrolować datę przydatności do spożycia. Jeżeli dalej mamy wątpliwości, czy kurczak nie jest zepsuty, zwracamy uwagę na jego zapach, kolor, strukturę i konsystencję. Kiedy zaobserwujemy jakiekolwiek niepokojące zmiany, np. kwaśny i nieprzyjemny zapach oznacza to, że mięso zaczęło się psuć.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na RadioPogoda.pl!