Kanapki z pomidorem będą 10 razy smaczniejsze, jeśli dodasz ten składnik

• Trwa sezon na pomidory. Warto wykorzystać go w kuchni.
• Zwykła kanapka z pomidorem nabierze wyrazu, jeśli dodasz ten składnik.
• Chodzi o ser pimento, kultową pastę kanapkową pochodzącą z południowych stanów USA.

Od lipca do września na polskich targowiskach i w ogródkach królują pomidory. To właśnie wtedy mają najlepszy smak i najwięcej aromatu. Można je wykorzystać nie tylko do sałatek, ale również do zup, sosów, przetworów czy prostych kanapek.

Rozwiąż quiz. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Quiz: Quiz o roślinach. Mniszek, mlecz, a może bez? Drugie pytanie to zasadzka!

1/15 Jak nazywa się ta roślina?

Patison

Cukinia

Podbiał

Dalej

Pomidory są cenione za zawartość witaminy C, potasu oraz likopenu, silnego przeciwutleniacza nadającego owocom charakterystyczny czerwony kolor. Dzięki swojej uniwersalności sprawdzają się zarówno w daniach na zimno, jak i na ciepło. Nic więc dziwnego, że klasyczna kanapka z pomidorem od lat pozostaje jednym z najpopularniejszych letnich posiłków.

Jak sprawić, by kanapka z pomidorem smakowała jeszcze lepiej?

Według portalu Tasting Table sekretem wyjątkowo smacznej kanapki z pomidorem jest dodanie sera pimento. To kremowa pasta przygotowywana najczęściej z tartego cheddara, majonezu oraz papryki pimento, która odpowiada za jej lekko słodki i delikatnie pikantny smak. Przepis znajdziesz niżej.

Połączenie soczystego pomidora z wyrazistą, kremową pastą tworzy idealny balans smaków. Ser pimento nadaje kanapce większej sytości, a jednocześnie podkreśla naturalną słodycz dojrzałych pomidorów.

Redakcja poleca

Hiszpańscy szefowie kuchni są zgodni: "Faszerowana cukinia będzie lepsza, jeśli zamiast mięsa mielonego użyjesz dorsza"

"Największy film wszech czasów" ma już 66 lat. Absolutny numer 1

Czym jest ser pimento?

Pimento cheese, nazywany niekiedy "kawiorem Południa" lub "pasztetem z Południa", jest jedną z najbardziej charakterystycznych przekąsek kuchni amerykańskiego Południa. To pasta serowa przygotowywana z sera cheddar, majonezu i papryki pimento, często wzbogacana dodatkami takimi jak jalapeño, papryka, sos Worcestershire, czosnek czy cebula.

Najczęściej ser pimento podaje się jako smarowidło do kanapek, dip do warzyw i krakersów lub dodatek do burgerów i tostów.

Przepis na ser pimento

Inspirując się recepturą opublikowaną przez Grzegorza Kempinsky'ego na jego blogu, można przygotować domowy ser pimento z łatwo dostępnych składników.

Składniki:

• 150 g startego cheddara,
• 150 g startej goudy,
• 4 łyżki majonezu lub serka śmietankowego,
• 2 łyżki drobno pokrojonej papryki konserwowej,
• 2 łyżki drobno pokrojonej marynowanej cebulki perłowej,
• 1/2 łyżki drobno posiekanej papryczki jalapeño (opcjonalnie),
• szczypta słodkiej lub ostrej papryki.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj sery na grubych oczkach.
2. Dodaj pozostałe składniki.
3. Całość dokładnie wymieszaj lub zmiksuj na gładką masę.
4. Schłódź przez kilkanaście minut w lodówce. 

Redakcja poleca

Kucharz z Korei ujawnia: "Najsmaczniejsza cukinia to smażona z tym składnikiem przez 10 minut"

Przepis na kanapkę z pomidorem i serem pimento

Składniki:

• 2 kromki dobrej jakości chleba,
• 1 duży, dojrzały pomidor,
• 2-3 łyżki sera pimento,
• sól i świeżo mielony pieprz do smaku,
• kilka liści sałaty (opcjonalnie).

Przygotowanie:

1. Pieczywo lekko podpiecz w tosterze.
2. Obie kromki posmaruj warstwą sera pimento.
3. Pomidora pokrój w grube plastry i ułóż na pieczywie.
4. Dopraw solą i pieprzem.
5. Dodaj sałatę i przykryj drugą kromką.

To prosty sposób, by wykorzystać najlepsze sezonowe pomidory i jednocześnie nadać zwykłej kanapce nieco amerykańskiego charakteru. Kremowy ser pimento doskonale komponuje się z soczystymi pomidorami, tworząc przekąskę, która może stać się jednym z hitów tego lata i jesieni.

Źródła: RadioPogoda.pl, Kempinsky.pl, Tastingtable.com