Kucharz z Korei ujawnia: "Najsmaczniejsza cukinia to smażona z tym składnikiem przez 10 minut"

• Najsmaczniejsza cukinia: w stylu koreańskim według przepisu Tebi Kima.
• Cukinia jest niskokaloryczna i bogata w wodę, idealna na lato.
• Cukinia zawiera witaminę C, B6 oraz minerały dla zdrowia serca.

Co jeść latem? Jak zrobić cukinię idealną? Okazuje się, że placki w bułce tartej, które kochamy w Polsce to nie jedyny sposób. Koreański szef kuchni zdradził ekspresowy sposób na przygotowania dania z tego warzywa idealnego na lato. Jest szybki, łatwostrawny i niskokaloryczny.

Rozwiąż quiz. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Quiz: Quiz o roślinach. Mniszek, mlecz, a może bez? Drugie pytanie to zasadzka!

1/15 Jak nazywa się ta roślina?

Patison

Cukinia

Podbiał

Dalej

Cukinia należy do najpopularniejszych warzyw lata. Jest ceniona nie tylko za delikatny smak, ale również za niską kaloryczność. W 100 gramach surowej cukinii znajduje się zaledwie około 17 kcal, dlatego często pojawia się w jadłospisach osób dbających o sylwetkę. Dodatkowo warzywo składa się w niemal 95 proc. z wody, co sprawia, że jest lekkostrawne i dobrze nawadnia organizm.

Koreański szef kuchni tak serwuje cukinię

Tebi Kim to koreański szef kuchni i muzyk, który mieszka w Barcelonie. W sieci odniósł sukces dzięki nietypowym potrawom i spokojnemu głosowi, który przyciąga internautów. W mediach społecznościowych prezentuje liczne przepisy z Korei. Dostosowuje je jednak do europejskich warunków i radzi, jak je przyrządzić, by każdy mógł cieszyć się tymi pysznościami w swoim domu.

W jednym z filmików Tebi prezentuje tak zwane aehobak bokkeum. Jest to smażona cukinia w stylu koreańskim. Jak wyznał ekspert: "To jadłem bardzo często odkąd byłem mały - w domu, w szkole i w restauracjach". Jest zdrowe i ma naprawdę mało kalorii. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do kolacji czy obiadu. Można też zjeść go osobno. Na czym polega sekret tego ekspresowego dania? Kluczem nie jest czosnek, a papryczka chili.

Redakcja poleca

Specjalista od roślin ujawnia: "Brązowe końcówki liści to nie wynik podlewania, a niedoboru wilgoci"

Koreańska cukinia - przepis

Lista składników:

• cukinia, 350 g,
• 1 czerwona papryczka chili (opcjonalnie: zwykła papryka, jeśli nie lubimy ostrego),
• 0,5 łyżeczki soli,
• 0,5 łyżeczki czosnku,
• 1 łyżeczka oleju sezamowego,
• 1 łyżeczka sezamu,
• oliwa z oliwek (do smażenia),
• opcjonalnie: ryż, makaron.

Redakcja poleca

Powieść z 1884 roku to dla nich "najważniejsza książka wszech czasów"

Sposób przygotowania:

1. Pokrój cukinię w okrągłe plasterki lub półksiężyce. Chili pokrój w cienkie paski.
2. Posól cukinię i odstaw na 5-10 minut. W ten sposób puści wodę.
3. Oddziel warzywo od wody. 
4. Podsmaż na oliwie czosnek. Dodaj cukinię. Dobrze wymieszaj i podsmaż przez chwilę.
5. Dodaj chili i smaż wszystko razem około 2 minut.
6. Wyłącz ogień, dodaj olej sezamowy i nasiona sezamu. Wszystko wymieszaj i podawaj samo lub z dodatkiem ryżu lub makaronu.

Cukinia - właściwości, witaminy

Cukinia dostarcza wielu cennych witamin i składników mineralnych. Znajdziemy w niej przede wszystkim witaminę C wspierającą odporność, witaminę B6 wpływającą na prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego oraz kwas foliowy, który jest szczególnie ważny dla kobiet w ciąży. Warzywo zawiera także potas, magnez i mangan - minerały istotne dla pracy mięśni, serca oraz utrzymania prawidłowego ciśnienia tętniczego.

Redakcja poleca

Trenerzy są zgodni: Po 60 roku życia siła i masa mięśniowa poprawią się, ale codziennie musisz robić to

Warto pamiętać, że najwięcej cennych składników znajduje się tuż pod skórką, dlatego młode cukinie najlepiej spożywać bez obierania. Regularne włączanie tego warzywa do diety pozwala zwiększyć ilość błonnika, witamin i minerałów w codziennym jadłospisie, a przy tym nie podnosi znacząco kaloryczności posiłków.

Źródła: RadioPogoda.pl, Elespanol.com, Wszystkoojedzeniu.pl