Francuzi piją taki napój co rano. Spróbuj, a wątroba ci podziękuje

• Francuzi piją to często zamiast kawy.
• W Belgii ten napój również jest popularny.
• Sprawdź, dlaczego warto pić napar z cykorii.

Napar z korzenia cykorii to popularny napój we Francji czy Belgii. Szczególnie upodobali go sobie mieszkańcy południowej części kraju, którego stolicą jest Francja. Cykoria szczególnie w postaci korzenia prażonego używanego właśnie do naparu, ma szereg korzystnych właściwości zdrowotnych. Poniżej prezentujemy zastosowanie i najważniejsze informacje.

Rozwiąż quiz wiedzy ogólnej. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Quiz: Trudny quiz z wiedzy ogólnej. Już 10 punktów to duży sukces!

1/20 Kto jest na zdjęciu?

Władysław Hańcza

Edward Gierek

Lech Wałęsa

Dalej

Dlaczego cykoria jest tak popularna we Francji i Belgii? To przede wszystkim jeden z głównych składników kuchni lokalnej. Co więcej, jak podaje serwis Kuchennymi Drzwiami, północna Francja jest jednym z największych producentów tej rośliny na świecie. Wykorzystuje się ją często w kuchni do zimowych lub jesiennych potraw, bo sezon trwa na nią od października aż do wiosny.

Jednym z najsłynniejszych przysmaków z jej dodatkiem jest "Jambon de Paris", czyli specjalnie przygotowana szynka. Ponadto często z korzenia cykorii pija się napar. To właśnie on ma działanie, które może wesprzeć organizm. 

Czym jest cykoria? Nazwa, występowanie

Czym jest cykoria? To roślina zielna z rodziny astrowatych. Jej wpływ na zdrowie był doceniany już w średniowieczu. Jak cytuje DOZ.pl, miała być "wyśmienitym lekarstwem, które czyści, otwiera i wzmacnia". W rzeczy samej, to m.in. takie właściwości posiada ta roślina. Jej zbawienne dla wątroby czy jelit działanie wynika głównie z obecności inuliny (rodzaj błonnika prebiotycznego), polifenoli czy goryczy.

Redakcja poleca

Ten owoc to bomba witaminowa. Za granicą hit, a Polacy nie jedzą

Wskaż wynik równania. Zdrowy umysł obliczy bez kalkulatora

Najczęściej spożywa się cykorię podróżnik (Cichorium intybus). Swoją nazwę odziedziczyła po grupie botaników, którzy zwrócili uwagę, że najczęściej ta roślina występuje przy drogach. Takie miejsce sobie wybiera. Jak ją poznać? Ma błękitne kwiaty. Często można odnaleźć ją także na łąkach.

fot. Wikimedia / Original book source: Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz 1885, Gera, Germany

Zastosowanie cykorii, właściwości

Cykoria ma wiele zastosowanie:

• w kuchni jako składnik potraw; zapiekana, duszona, surowa,
• w kuchni jako napar i zamiennik kawy (brak kofeiny),
• w kuchni jako składnik kawy zbożowej,
• przemysł - produkcja słodzików naturalnych,
• przemysł - błonnik funkcjonalny w jogurtach,
• medycyna - dodatek suplementów diety, błonnika.

Redakcja poleca

Ta ryba jest jedną z najzdrowszych. Jedz, a zobaczysz błyskawiczne efekty

Szwedzi co rano piją tę kawę. Spróbuj, a wątroba ci podziękuje

Właściwości cykorii:

• wspomaga trawienie,
• poprawia pracę jelit,
• działa prebiotycznie,
• wzmacnia florę bakteryjną,
• obniża poziom cukru we krwi,
• może obniżać cholesterol,
• wspiera pracę wątroby,
• działa lekko moczopędnie,
• nie zawiera kofeiny,
• może wspierać odporność,
• łagodzi zaparcia,
• pomaga w detoksykacji organizmu,
• działa przeciwzapalnie,
• może poprawiać metabolizm lipidów.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na RadioPogoda.pl!