Zupa grzybowa na Wigilię - przepis

Niemal pół Polski uważa, że na stole wigilijnym koniecznie musi być barszcz czerwony z uszkami z grzybów, a drugie pół, że absolutnie niezbędna jest zupa grzybowa. Niektórzy, ale znacznie mniej liczni, preferują z kolei staropolską zupę migdałową. Wśród zwolenników wigilijnej zupy grzybowej też jest podział – jedni twierdzą, że zupa postna powinna być czysta, ale inni uważają, że może być zabielana. Składniki: ok. 7-8 dag suszonych grzybów (borowiki, podgrzybki) – według starych przepisów do zupy grzybowej można brać po 3 duże kapelusze na osobę 4 marchewki 2 pietruszki pół selera 1 por duża cebula łyżka masła łyżka oleju kilka ziarenek pieprzu kilka liści laurowych kilka ziarenek ziela angielskiego sól do smaku siekana zielona pietruszka do podania gotowane łazanki ew. śmietana 18% i/lub biała zasmażka z mąki masła Sposób przyrządzenia zupy grzybowej Dokładnie płuczemy suszone grzyby. Zalewamy je chłodną wodą (ok. 1 litra) i gotujemy do miękkości na małym ogniu pod przykryciem. Po ugotowaniu grzyby odławiamy i kroimy w paseczki. W dużym garnku rozgrzewamy masło z olejem i wsypujemy pokrojoną w kostkę cebulę. Smażymy, aż się zeszkli. Do garnka z cebulą wlewamy ok. 2,5 litra wody i wrzucamy obrane marchewki, pietruszki, seler i pora. Dodajemy przyprawy – pieprz, ziele angielskie, liście laurowe i sól – i gotujemy, aż warzywa będą miękkie. Przecedzamy bulion warzywny i łączymy z wywarem z grzybów oraz pokrojonymi grzybami. Ugotowane warzywa możemy wykorzystać do przyrządzenia sałatki jarzynowej. Gotujemy parę minut, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Jeśli jesteśmy zwolennikami czystej zupy grzybowej – nasza zupa jest gotowa. Podajemy z łazankami, posypaną natką pietruszki. Jeśli lubimy zabielaną zupę grzybową, możemy zabielić ją samą śmietaną lub śmietaną i zasmażką z masła i mąki. Tę wersję zupy grzybowej także podajemy z łazankami i natką. Przeczytaj też: Przepisy na potrawy wigilijne i świąteczne Barszcz wigilijny – przepis krok po kroku Zakwas buraczany nie tylko na Wigilię Uszka do barszczu wigilijnego – prosty przepis Staropolska zupa migdałowa na Wigilię – krok po kroku Sałatka jarzynowa na Wigilię [Przepis] Sałatka jarzynowa z majonezem – przepis krok po kroku Makiełki lub makówki śląskie – przepis Przepis na kutię Makowiec na Boże Narodzenie – jak zrobić krok po kroku Pierogi z kapustą i grzybami – przepis dla każdego

By nagrać hit lat 60. potrzebowali aż 4 podejść. Zaginiony debiut Beatlesów odnaleziony

Oczarowali fanów piosenką z 1981 roku. "Rewelacja"

W latach 70. każdy widział "Trędowatą". Tylko mistrz odpowie na 3. pytanie [QUIZ]

Tak leczyło się w PRL. Pamiętasz? Młodzi odpadną na 2. pytaniu [QUIZ]

Choruje na to 10 milionów Polaków. Niewielu wie, że to mit

Pamiętasz tych agentów PRL? Jeśli widziałeś te seriale, 12/20 to mus [QUIZ]

Tworzyła telenowele wedle absurdalnych zasad. "Obce naszej kulturze"

63 lata temu ten hit poruszył całe Opole. Tak narodził się "Czarny Anioł polskiej piosenki"

Tego nie przywoź z wakacji, bo zatrzymają cię na lotnisku

Moda w PRL. Jeśli nosiłeś relaksy 18/20 to mus [QUIZ]

Jak myć truskawki? Ekspertka grzmi. "Głupia moda"

Ma 21 lat i imponujące sukcesy. Tym zachwycił świat

Wybrali "najlepszą książkę stulecia". Każdy Polak powinien ją przeczytać

To imię było hitem PRL. Dziś Polacy o nim zapomnieli

"Ranczo" i ostatnia scena Franciszka Pieczki. Wzruszający przekaz trzeba pamiętać

Hit lat 70. był obowiązkowym punktem wesel PRL. "To jednak smutna piosenka"