Wykorzystaj magię warzyw sezonowych. Sprawdź przepis na sałatkę z bobu

Bób to warzywo strączkowe, które jest nie tylko smaczne, ale również bogate w wartości odżywcze i ma liczne właściwości zdrowotne. Jest doskonałym źródłem roślinnego białka, które jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek oraz produkcji enzymów i hormonów.

Niesamowite warzywo sezonowe

Ponadto warzywo jest bogate w błonnik, który wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego, zapobiega zaparciom oraz pomaga utrzymać zdrową florę bakteryjną jelit.

Zobacz także: Zapadła decyzja w sprawie domu Marilyn Monroe. Nowi właściciele są wściekli

Ten kuzyn fasoli jest także cennym źródłem witamin i minerałów. Bób zawiera m.in. żelazo pomocne w produkcji czerwonych krwinek, magnez wspomagający układ nerwowy, fosfor dobry dla kości oraz potas regulujący ciśnienie krwi.

Natomiast z witamin znajdzie się w nim witaminę C ważną dla układu odpornościowego, witaminy z grupy B (szczególnie kwas foliowy) wspierające metabolizm, witaminę K kluczową dla krzepliwości krwi i witaminę A.

Jest zatem wiele zalet, aby włączyć bób to letniej diety, a jadłospis urozmaicić o ten prosty przepis na sałatkę.

Przepis na sałatkę z bobu

Składniki:

• 1 kg bobu
• 1,5 kg młodych ziemniaków
• 1 pęczek kopru
• 4 młode cebule
• 1 pęczek zielonej cebulki
• 3 ząbki czosnku
• 30 dag gotowanego, wędzonego boczku
• 2 łyżki oleju z czosnkiem
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

1. Bób należy gotować w osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż do zagotowania.
2. Następnie przelać go zimną wodą i obrać z łusek.
3. Pokroić cebulę w plastry, a boczek w paski.
4. Rozgrzać olej na patelni, położyć boczek i podsmażyć do lekkiego zarumienienia. Następnie dodać cebulę i znowu podsmażyć.
5. Do całości dodać obrany wcześniej bób. Doprawić zmiażdżonym uprzednio czosnkiem, dodać sól i pieprz.
6. Ugotować ziemniaki, jeszcze gorące pokroić w plastry i rozłożyć je na talerzu.
7. Na położoną warstwę ziemniaków ułożyć podsmażony boczek z bobem i cebulą.
8. Opcjonalnie: całość posypać siekanym koprem i zieloną cebulką.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!